Одна из самых сложных дилемм от Аднана Шахина: лаваш или пицца?

Аднан Шахин, глава Анатолийской ассоциации народной кухни, поставил точку в вопросе о лаваше или пицце, который является одним из вопросов опроса, проведенного в социальных сетях в последние дни. Шахин говорил о неизвестном, говоря, что есть сходство в путешествии двух разных вкусов, лаваша и пиццы.

Аднан Шахин, считающий Анатолию подарком мировой гастрономии, написал в своей последней колонке, что лаваш популярен. Он не видит той ценности, которую заслуживает в водовороте культуры, но это один из самых вкусных продуктов и неизвестное в его истории. сказал.

"ЕДА ЭТО УНИВЕРСАЛЬНО, НО.."

Шахин сказал: «История лаваша восходит к 15 веку. Во-первых, это не рекламный пост. Я уважаю каждый вкус в мире, сделанный с усилием. Пользуясь случаем, хочу сказать, что люблю пиццу Неаполь, приготовленную из правильных ингредиентов и в умелых руках. Однако я также люблю лаваш, приготовленный мастерами, которые отличаются в каждом регионе, а иногда даже в каждом районе Анатолии. Честно говоря, мой приоритет был бы PITA. Если да, то давайте рассматривать эту статью как начало серии статей о том, что, как и почему мы едим, то есть о путешествиях любимых вкусов.

«ЕДА УНИВЕРСАЛЬНА» но у еды есть география и идентичность. К сожалению, жители моей прекрасной страны иногда отдаляются от этих мыслей и теряются в водовороте массовой культуры. Солома и солома смешиваются друг с другом, и ароматы, производимые самой плодородной географией мира на протяжении тысячелетий, не получают той ценности, которой они заслуживают.

ЯВЛЯЕТСЯ ЛИ ПИТА ИСКУССТВОМ?

Вернемся к нашей теме, родине пиццы. НЕАПОЛЬ Многие из нас это знают, а как насчет ПИТА? ПИЦЦА – это искусство для итальянцев?Каждый регион, даже город и район в Италии открыли свою культуру пиццы, но как насчет PITA? Каждый из ингредиентов пиццы так важен и уважаем для итальянца, потому что для него это гораздо больше, чем просто еда. Итак, что для нас значит лаваш? Сколько лавашных борются за особую муку, качественное масло, сыр и качественные мясные продукты? Если вы скажете о происхождении пиццы, ситуация может измениться, потому что происхождение пиццы уходит в далекое прошлое. вавилоняне, египтяне... Позже появились сведения, что древние средиземноморские народы, такие как ЕГИПЕТ и РИМЛЯНЕ, ели лепешки, поливая их оливковым маслом и добавляя специи. Ведь эта традиция существует до сих пор. Примечательно, что рассматриваемая еда во многих местах называется PITA и слово PIDE в турецком языке похоже. Лахмакун также является продуктом этого происхождения, и известно, что он происходит из ВОСТОЧНОГО СРЕДИЗЕМНОМОРЬЯ.

Может быть, у нас есть один из наших любимых вкусов в географии Турции, но у нас не так много ресурсов. Сходство в путешествии по питанию и пицце так же удивительно, как и происхождение слова. Корнем обоих слов является слово «ПИТА». Пиде приобрел сегодняшние стандарты в османский период. Настолько, что даже в «Kanunname-i İhtisab-ı Bursa», известном как первый в мире закон о защите прав потребителей, упоминается имя pide. Согласно этому закону, изданному Баязидом, мука из лаваша должна быть чище, чем хлебная мука, просеянная через мелкое сито, с достаточным количеством мака и поджаренная до хрустящей корочки. Внимание Официальное начало истории пиццы в Италии – 17 лет. Неаполь века. История лаваша 15. век Бурса. Первый лаваш круглый и плоский. Еще одна поразительная информация - 16 век в османский период. В 19 веке шпинат лаваша очень приемлем. Для Мехмеда Завоевателя в изобилии готовили особенно сыр и кабачки. Заключение Мой адрес Pide в черноморском стиле в Стамбуле ясен. HAÇAPURİ/ HASANPAŞA-KADIKÖY определенно номер один. Адреса для других регионов и питов дам очень скоро. Мой адрес для пиццы — FRANCO PEP/NAPOLI». Он еще раз подчеркнул, насколько ценен лаваш.

СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИ

Анадолухисары уже полвека ваша мать-дочь!