Как приготовить ресторанный шейный суп? Рецепт супа из бараньей шеи

Качественный бульон и богатый целебными свойствами суп получится, если долго варить баранью шейку на медленном огне. Обязательно попробуйте суп из шеи, приготовленный в ресторанном стиле, дома в зимние месяцы. Итак, как приготовить шейный суп по-ресторанному?

Суп из шеи, получивший такое название из-за того, что его готовят из мяса, полученного из шеи ягненка, представляет собой великолепный вкус османской дворцовой кухни. В качестве варианта для гостевых столов можно рассмотреть суп из шеи, который очень сытный и питательный благодаря своей муке и йогурту, а также кусочкам мяса. Суп «Гердан» готовится из бараньей шеи. Для супа Гердан мясо и бульон берут в кастрюле. С другой стороны, приправляются мука, яйца, йогурт и лимонный сок. После этого его подают на столы, очаровывающие ароматами вкуса. Суп Гердан также готовят как свадебный суп во многих городах, таких как Тунджели и Болу. Вот рецепт и ингредиенты шейного супа, который является хедлайнером столов со своим целебным бульоном...

РЕЦЕПТ ШЕЙНОГО СУПА:

МАТЕРИАЛЫ

5-6 кусочков бараньей шеи
3 столовые ложки йогурта
3 столовые ложки муки
2 яйца
Сок половины лимона
1 стакан воды
3 столовые ложки оливкового масла
1,5 чайные ложки хлопьев красного перца
Соль
Черный перец

ИЗГОТОВЛЕНИЕ

Отварите мясо в кастрюле с достаточным количеством воды, чтобы покрыть его.

Возьмите размякшее и отделившееся от костей мясо, разомните его вилкой и добавьте обратно в бульон.

Возьмите кастрюлю на плите.

В отдельном месте хорошо взбить муку, йогурт, яйца, лимонный сок и воду.

Добавьте немного горячей воды супа и подогрейте его.

Добавьте его в кастрюлю, помешивая, и дайте ему хорошо гомогенизироваться.

Сварив суп до закипания, снимите его с плиты.

На этом этапе добавьте соль и перец.

Разогрейте оливковое масло в сковороде и слегка обжарьте в нем перец чили.

Полейте суп перцовым маслом и подавайте горячим.

Приятного аппетита...