Как приготовить оригинальный домашний безболезненный кебаб из урфы?

Нам не нужно будет ехать в Урфу, чтобы отведать урфинский кебаб, который является одним из уникальных вкусов нашей страны. Если вы хотите приготовить великолепный шашлык из урфы в домашних условиях, вам обязательно стоит попробовать наш рецепт.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ ДЛЯ ВИДЕО НОВОСТИ СМОТРЕТЬ

Урфа Ливер Кебаб известен своей уникальной технологией приготовления, требующей долгого времени на приготовление, кропотливой, требующей мастерства и вкуса. Урфа Ливер Кебаб, который является одним из незаменимых вкусов Шанлыурфы, не пропадает без завтрака, а также во время обеда, ужина и сахура. Самая главная особенность, которая отличает кебаб Урфа от кебаба Адана, - это используемый фарш. В то время как смесь говяжьего фарша и баранины используется в кебабе Адана, в кебабе Урфа предпочтительны нежирный говяжий фарш и курдючный жир. К тому же урфа-кебаб менее горький, чем аданский кебаб. Если вы подготовили ингредиенты и засучили рукава, давайте вместе разберемся, как приготовить урфа кебаб в домашних условиях.

СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИКак приготовить настоящий шашлык из Аданы? Домашний рецепт шашлыка Адана

РЕЦЕПТ КЕБАБА УРФА:

МАТЕРИАЛЫ

1 луковица
1 зубчик чеснока
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка черного перца
1 чайная ложка болгарского перца
1 чайная ложка пасты чили
1 чайная ложка молотого красного перца
600 г жирного говяжьего фарша

ИЗГОТОВЛЕНИЕ

Натереть лук и чеснок.

Выложите мясо в глубокую миску. Добавить к фаршу натертый лук, чеснок и томатную пасту и замесить.

После добавления в миску соли, черного перца, перца чили и красного молотого перца продолжайте месить мясо не менее 10 минут.

После того, как приготовленный вами раствор приобретет консистенцию, разделите его на равные части.

Насадите оставшиеся куски раствора на шпажки, толстые деревянные палочки для приготовления пищи или металлические стержни, которые войдут в духовку.

Поместите приготовленные вами палочки для выпечки в противень и дайте им постоять в холодильнике на 15 минут.

Разложите шпажки, купленные в холодильнике, на противне, выстланном бумагой для выпечки, через определенные промежутки времени.

По желанию положите между ними дольки перца, лука и помидора.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.

Постоянно проверяйте, чтобы они не пригорели и не пересохли во время готовки.

Приготовленные шашлыки Урфа можно вынуть и сразу же подавать горячими.

Приятного аппетита...

СОВЕТЫ УРФА КЕБАБА

• Если пропустить мясо через броню, достигается лучшая консистенция.
• Если процесс замешивания не займет много времени, раствор не загустеет полностью и не останется на шпажке.
• Если поставить раствор в холодильник на 30 минут, вкус станет более устойчивым.
• При приготовлении на горячей сковороде или барбекю в мясе сохраняется вода.