Как приготовить жареные баклажаны? Практичный способ жарить баклажаны без масла

Особенно летом вместо основных блюд чаще употребляют картофель и овощи с йогуртом. Среди этих блюд наиболее популярны жареные баклажаны. Однако для жарки баклажанов без смазки требуется определенная изобретательность. Так что же сделать, чтобы в домашних условиях приготовить великолепный жареный баклажан? Как жарить баклажаны без нанесения масла? Вы можете найти советы в наших новостях.

Баклажан; Это вкусная еда, подходящая в любое время дня, будь то пикник или даже самые особенные гости. Особенно предпочитаемый вегетарианцами из-за его насыщающих свойств, баклажан является кладезем витамина А. Он также содержит витамины C, E и K. Кроме того, он очень богат калием, магнием, натрием. Баклажаны, которые широко используются на кухне, чаще всего занимают место на столе в жареном виде. Одна из самых больших проблем при жарке баклажанов - чрезмерное поглощение масла. Хорошо без масла как жарить баклажаны?

ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫСИ РЕЦЕПТ:

МАТЕРИАЛЫ

2 длинных баклажана
Для соуса;

2 яйца
3 столовые ложки муки
1 чайная ложка молока
1 чайная ложка разрыхлителя
1 щепотка пищевой соды
1 чайная ложка соли
Жарить;

Жидкое масло

СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИКак жарить баклажаны? Советы по запеканию баклажанов в домашних условиях

жареный баклажан

ИЗГОТОВЛЕНИЕ

Баклажаны вымыть и очистить от кожуры. Затем нарежьте его на кусочки средней толщины, длинные или круглые. Держите в соленой воде.

Затем положите яйца, муку, соль, разрыхлитель и пищевую соду в глубокую миску и хорошо взбейте их венчиком до однородной массы. Добавьте молоко и снова взбейте.

Влейте масло в сковороду и разогрейте. Обмакните ломтики баклажанов в соус и обжарьте их на горячем масле на среднем огне.

Возьмите его на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и впитайте излишки масла. Обжарив их все, можно подавать горячими с чесночным йогуртом.

как жарить баклажаны

СОВЕТЫ ПО Жарить баклажаны без масла

Во-первых, начните с хорошей мойки баклажанов. Обжаривание баклажанов путем очистки от кожуры важно как с точки зрения вкуса, так и с точки зрения сокращения времени жарки баклажанов. Держите баклажаны, которые вы почистили красочным способом, целиком и залейте большим количеством соленой холодной воды. Так получится первый черный горький сок. Затем слейте холодную и соленую воду и нарежьте баклажаны по своему желанию. Снова приготовьте много соленой и холодной воды и положите в нее ломтики баклажанов.

СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИРецепт вкусного супа из жареных баклажанов

Оставьте его в воде, пока он не изменит цвет. Баклажаны, ожидающие в холодной и соленой воде, впитывают меньше масла. Тем временем налейте жидкое масло в кастрюлю. Если на этом этапе вы используете оливковое масло, ваши баклажаны будут поглощать меньше масла. Добавьте в это масло 1 чайную ложку уксуса. Важно добавить уксус до того, как масло станет горячим, прежде чем ставить его на плиту.

Жарение баклажанов без масла

Таким образом вы предотвратите впитывание масла баклажанами. Вынуть баклажаны из воды и удалить всю воду бумажным полотенцем, обсушить. Посолить. Когда масло станет горячим, бросьте в масло сушеные и соленые баклажаны и обжарьте их. Будьте осторожны, чтобы жарить на среднем или сильном огне. Он впитает масло при слабом огне. Поэтому обращайте пристальное внимание на уровень огня.

С помощью дуршлага снимите приготовленные баклажаны с плиты и выложите их на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

Приятного аппетита...