Что такое Пепекура? Как производится Пепекура? Приготовление пепечуры в стиле ризе в домашних условиях

Когда речь заходит о десертах черноморской кухни, первое, что приходит на ум, - это лазерная выпечка, но вкуса пепесуры невозможно не насытиться. Пепечура в стиле Ризе является одним из деликатесов, которые должен попробовать каждый. Так как же производится пепечуа? Как можно приготовить пепечуру в домашних условиях? Вот наш рецепт ...

Самой популярной и оригинальной кухней нашей страны, несомненно, является черноморская. Черноморские блюда привлекают внимание не только своими названиями, но и вкусами. В этой географии блюдам, помимо остроумных названий, даны еще и лазовские названия. Это связано с разнообразием людей, проживающих в регионе. Возможно, именно таким ароматом и является пепечура, о которой многие из вас слышали впервые. Сделанный из черного ароматного винограда сорта Изабелла, pepeçura, который мы можем назвать разновидностью мармелада из Восточного Причерноморья, - это десерт, который вы обязательно должны попробовать дома. Пепекура сладкая с консистенцией пудинга. Его делают из черного виноградного сусла, воды, пшеничной муки и крахмала или кукурузной муки. Его делают в Пепекуре, Чайели и его западных районах. Давайте узнаем, как вместе приготовить пепесуру:

РЕЦЕПТ ПЕПЕЧУРЫ:

МАТЕРИАЛЫ

1 кг черного ароматного винограда (Isabella Grape)
3 стакана воды
1 стакан сахара
4 столовые ложки кукурузного крахмала

ИЗГОТОВЛЕНИЕ

Сначала вымойте виноград Изабелла (ароматный черный виноград) и удалите его с гроздей.

Измельчите виноград, пока не потечет сок.

Возьмите в кастрюлю сок винограда, чей запах и аромат переплетаются при раздавливании.

Варить в 3 стаканах воды.

Варите виноградный сок, пока он не загустеет.

После хорошего закипания процедить. Удалите виноградную мякоть.

Смешайте 3 столовые ложки кукурузного крахмала с водой.

Снова налейте виноградный сок в кастрюлю.

Добавьте 1 стакан сахара и перемешайте.

Медленно добавьте крахмал, смешанный с водой, и постоянно помешивайте.

Варить до консистенции заварного крема.

Когда он загустеет, снимите его с плиты и разложите по мискам.

Дайте остыть при комнатной температуре.

Будет вкуснее, если оставить в холодильнике на 1 ночь. Подавать, украсив охлажденный десерт.

Приятного аппетита...

СОВЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЕПЕЧУРЫ:

• Стебли винограда следует выбирать по запросу,

• Пшеничный крахмал использовать нельзя,
• Чтобы крахмал не был сладким или комковатым, его следует предварительно смешать с водой или виноградным соком,

• Его следует постоянно помешивать, пока он не приобретет консистенцию заварного крема, чтобы он не прилипал ко дну.