Что такое фодула и как ее делают? Советы по приготовлению фаршированного хлеба

Фодула, один из редких рецептов, в которых хлеб употребляют с хлебом, приходит на помощь тем, кто хочет изменить стол своим вкусом и внешним видом, которые нравятся как глазам, так и желудку. Один из великолепных рецептов кухни Османского дворца: фодула. Этот великолепный дворцовый обед станет подходящим выбором для особых случаев. Итак, как делается фодула, из каких ингредиентов? Вот рецепт фодулы..

Фодула на самом деле известен большинству из вас как фодул, как вы знаете, этот хлеб обычно фаршируют. Ну что сегодня называется фодула? фаршированный хлебВы знаете историю Фодула - традиционное блюдо Измира и его региона. История фодулы, которую употребляют особенно во время Рамадана и деревенских свадеб, насчитывает 500 лет. Говорят, что это блюдо разработано для оценки черствого хлеба. При его производстве использовался особый круглый хлеб с толстой корочкой, длительно заквашенный. Этот хлеб можно использовать для приготовления фодулы, когда он немного постареет через день или два.

РЕЦЕПТ FODULA:

МАТЕРИАЛЫ

1 цельнозерновой хлеб (круглый)
400 г говяжьего фарша
3 столовые ложки масла
1 нарезанный кубиками лук
2 нарезанных кубиками моркови
1 стакан гороха
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка фенхеля
1 чайная ложка аниса
2 стакана воды
2 нарезанных помидора
Для вышеуказанного;

3 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки шалфея

СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИКак сделать самые простые фаршированные артишоки? Советы для фаршированных артишоков

ИЗГОТОВЛЕНИЕ

Обжарить лук на масле на сковороде до золотистого цвета.
Затем добавьте нарезанное мясо и обжарьте, пока оно не потечет.
Добавить морковь и горох и обжаривать так 2 минуты.
Добавьте соль, фенхель, анис, воду и нарезанные помидоры и готовьте контролируемым образом на среднем огне, пока вода не впитается.

СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИКак заставить султана порадовать дома своим неповторимым вкусом? Самый простой рецепт султанского восторга

Отрежьте верхнюю часть круглого цельнозернового хлеба с крышкой и возьмите хлеб внутрь.
Наполните этот хлеб мясной смесью, которая впитывает воду, и поместите его на противень, застеленный бумагой для выпечки.
На небольшой сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте его с шалфеем.
Закройте крышку хлеба, который вы положили на противень, и намазайте его маслом шалфея.
Подавать его можно после запекания в духовке при 175 градусах примерно 15 минут.

Приятного аппетита...

СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИКак приготовить самое вкусное тесто из чашки в домашних условиях? Рецепт выпечки в османской чашке

ИСТОРИЯ ФОДУЛАНА:

Фактически, слово фодула приняло в народе именно такую ​​форму. потому что в Сейахатнаме Эвлии Челеби "фастфуд" имея в виду "fature" Этот хлеб упоминается как. Вероятно, именно во время правления Мехмеда Завоевателя раздача фодулы во дворце стала официальной. Фактически, согласно Каванин-и Енишерян, печь фодула была создана для удовлетворения пищевых потребностей охотничьих собак в период Фатих. на ваше имя «Хлебопекарня Секбан» Эта печь, также называемая Святой Софии, находилась недалеко от Святой Софии, и Эвлия Челеби также утверждает, что печь, в которой готовили фодулу янычар, находилась между Старыми комнатами и комнатами мальчиков-новичков. В этих печах готовили фодулу для раздачи некоторым классам янычарского корпуса и охотничьим собакам. Кроме того, на дворцовой кухне пекари пекли этот хлеб для обитателей дворца. Фодула - это не только деликатес, который раздают только янычарам и дворцовым охотничьим собакам. В то же время он занимает свое место на дворцовой кухне во всем ее великолепии, а при необходимости появляется за столами султанов. Сообщается, что в те дни, когда держали диван, пашам давали хлеб фодула, от придворных до кухонного персонала, янычар и бедняков, ожидавших у дверей. Настолько, что фодула, аромат, который нравится всем от семи до семидесяти, от паши до бедных, был в нашей культуре в то время. Он занимает такое важное место, что даже так называемые «фодула-клерки», отвечающие только за эти работы, там было...

СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИКак сделать самое легкое тесто с розой ветров? Советы из теста с розой ветров

СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИКак выбрать цвет ковра в декоре дома?