Как сделать самые простые пироги из фарша своими руками?
Разное / / June 10, 2021
Влогер о кулинарии Хайрие Гювен и ее дочь Елда Кертайн дали рецепт восхитительных пирогов с фаршем, скрученных вручную, которые украсят ваш завтрак в утро праздника.
ТЕСТО МАТЕРИАЛ:
6 стаканов муки
1 яйцо
½ чайной ложки масла
1 пакет кукурузного крахмала
1 чайная ложка уксуса
соленая вода
ВНУТРИ ВЫПЕЧКИ:
400 г нежирного говяжьего фарша
150 г сливочного масла
4 луковицы
1 пучок петрушки
2-3 зубчика чеснока
красный перец
черный перец - соль
СОУС НА:
1 яйцо
4-5 столовых ложек масла
4 ложки йогурта
1 обычная минеральная вода
черный тмин
ИЗГОТОВЛЕНИЕ
1 яйцо разбивают на 6 стаканов муки, добавляют 3 чайные ложки уксуса, полстакана масла, соль и воду, замешивают. Осталось отдохнуть. Выдержанное тесто делится на 12 безе, окунается в кукурузный крахмал и раскатывается в 12 тесто филло.
Пока тесто отдыхает, готовится внутренняя часть.
Нарезать 4 луковицы и 3 зубчика чеснока. Стебли петрушки мелко нарезаются и добавляются в эту ступку. Готовится с закрытым ртом на 150 г сливочного масла. После того, как листья петрушки приготовлены, их мелко нарезают и добавляют в ступку. Когда луковый сок настаивается, добавляют 400 г фарша и обжаривают. Когда цвет фарша изменится, в него добавляют перец и соль и поджаривают под крышкой. Добавить мелко нарезанную петрушку и черный перец и дать остыть.
Готовится соус.1 яйцо, 4-5 ложек масла, 4 ложки йогурта.
Взбитый с 1 простой минеральной водой.
Тесто 3 филло выкладывается на смазанный маслом противень, а тесто филло посыпается фаршем. Накрыть филло и сбрызнуть соусом. Верх соуса покрывается филло, на филло выливается ступка с фаршем, покрывается филло и добавляется соус. Этот процесс повторяется до 2 последних филло теста. Замыкаем ступку двумя последними листами теста. Ножом загибают края филло вниз. Готовое к выпечке тесто нарезается ломтиками, поливается соусом и украшается черным тмином. Выпекать в разогретой духовке 40 минут. Подается горячим. Приятного аппетита...