Что такое тамаринд и для чего тамаринд? Блюда из тамаринда

Тамаринд, название которого мы начали слышать совсем недавно, также является сырьем для знаменитого вустерширского соуса. Дерево тамаринда мало используется в нашей стране, потому что оно произрастает в тропических регионах Африки, особенно в Судане. Мы искали ответы на такие вопросы, как для вас тамаринд, как его есть.

Турецкое название тамаринда, которое использовалось для приготовления шербета, который был незаменим для столов Рамадана в Османской империи, - по-арабски тамаринд. «temr-i Hindi» означает «индийская дата». Выражение выражения дошло до наших дней. Хотя его недавно открыли заново, тамаринд был одной из наиболее часто используемых специй в османской кухне. Тамаринд, имя которого часто встречается в произведениях путешественников от Марко Поло до Эвлии Челеби, привлекал внимание со времен средневековья как благодаря своему вкусу, так и целебным свойствам. Тамаринд, основным местом обитания которого является африканский континент и который спонтанно растет в таких странах, как Судан, Камерун, Нигерия, Кения, Замбия, Сомали и Танзания. отсюда в арабские страны и Азию, а с 16 века в Мексику и Центральную Америку под влиянием испанских и португальских колонистов. взолнованный. В то время как Индия сегодня является крупнейшим производителем, Индия и соседние с ней страны и американские страны, особенно Юго-Восточная Азия и Мексика, лидируют по потреблению.

СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИВ чем польза тамаринда? Что произойдет, если вы будете регулярно пить тамариндовый шербет?

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ НА КУХНЕ?

Тамариндовое дерево относится к семейству бобовых и дает зернистые плоды в оболочке, которые выглядят так же, как фасоль. После того, как эти плоды извлечены из кожуры и семян, их используют в виде пюре. (В индийской кухне свежие листья дерева также добавляются к блюдам.)

Необходимо смешать пюре из тамаринда, имеющее очень кислый вкус, со сладким материалом, например, сахаром, и использовать его. Пюре из тамаринда по терпкости напоминает цитрусовые. Кроме того, он имеет мягкий карамельный и дымный вкус.

Во многих рецептах, от десертов до мясных блюд, от солений до шербета, о которых мы упоминали выше. можно использовать пюре из тамаринда или тамаринда, а также переносить в крупные супермаркеты в Турции можно найти.