Как изготавливаются сковороды Edirne? Советы по приготовлению самой простой печеночной сковороды

У Турции есть свой вкус каждого города не только в нашей стране, но и в Эдирне жареная печень очень известна и за рубежом. Есть даже те, кто приезжает в нашу страну из соседних стран, таких как Греция и Болгария, чтобы полакомиться этой печенью. Собираемся ли мы в Эдирне съесть жареную печень Эдирне? Как приготовить печень из Эдирне в домашних условиях? Вот рецепт сковороды:

Один из самых известных и популярных вкусов кухни Эдирне. жареная печень. Он был назван в честь сковороды глубокой формы, в которой его готовили. Причина в том, что печень рубится как бумага «Печень листовая» также известен по имени. Эта карта ароматов отмечена от Эдирне в Турции, также она дала название символическому городскому фестивалю.
Рекомендуется, чтобы печень, отобранная для приготовления сковороды, была взята из молочного зерна. Оболочку, окружающую печень, нервы которой удаляются, необходимо удалить, не повреждая плоть. Чтобы измельчить печень с мягкой текстурой на тонкие листья, лезвие необходимо очень хорошо заточить. В противном случае нарезать тонкие ломтики за один ход не получится. Следующее приложение можно порекомендовать тем, кто хочет сделать это в домашней обстановке, как и в вашем городе: После отделения легкого от нерва и мембраны мясника нужно 1-2 часа дома, чтобы выпустить из него кровь в холодной воде. Подождите. Вы также можете использовать для этого ледяную воду. Заморозьте и закалите осушенную и высушенную печень в морозильной части холодильника. Перед приготовлением сковороды достаньте печень из морозильной камеры и нарежьте ее тонкими ломтиками. Давайте узнаем, как сделать сковороду из печени с деталями:

ЖАРЕНАЯ ПЕЧЕНЬ В ЭДИРНЕ РЕЦЕПТ:

МАТЕРИАЛЫ

500 г говяжьей печени
1 стакан муки
1 чайная ложка соли
Жарить;

Жидкое масло

ИЗГОТОВЛЕНИЕ

Тщательно очистите нервы печени и измельчите ее на листья.

Положите ломтики печени в ситечко, промойте большим количеством воды и просушите бумажным полотенцем.

Посолить муку и хорошо перемешать.

Всыпьте легкие в муку и размажьте их по всей поверхности.

Разогрейте масло в глубокой сковороде, стряхните лишнюю муку и бросьте в масло.

Чтобы они не прилипали, выньте печень из масла в течение 1 минуты, перевернув разделенные легкие вилкой.

Подавать с жареным острым перцем и сушеными цацики.

Приятного аппетита...