Что такое Mirepoix, как это делается? Тонкости изготовления Mirepoix

Советы по кухне Как сделать Мирепуа МастерШеф Мирепуа Святая Троица / by admin / November 05, 2020

Самое главное в приготовлении еды - чтобы еда была вкусной. Одна из самых важных вещей на кухне - это использование основных элементов, обеспечивающих вкус еды. В своей простейшей форме мирэпоикс представляет собой смесь лука, моркови и сельдерея, обжаренную в масле. Какие мирепоикс мы начали слышать и часто использовали на Masterchef, и как это сделать Вот ответы:

Мирепуа используется как ароматная, ароматная добавка к различным продуктам, от супов и соусов до жареного мяса и солений. Повара по всему миру также называют его «Святой Троицей» и используют его по-разному. Распространенный и быстрый способ приготовить Мирепуа - обжарить лук и морковь вместе на среднем или сильном огне (обжарить), а затем обжарить сельдерей до мягкости. Это усиливает более глубокий вкусовой профиль и особенно вкусен в супах. Опять же, вы можете выбрать другой метод в зависимости от того, что вы готовите. Любой рецепт с использованием разновидности Мирепоикс должен содержать конкретные инструкции. Очень важно заложить основу в кулинарии. Вот почему ароматизация и процесс карамелизации имеют большое значение на всех кухнях. Что ж

Что такое мирепуа, как это делается? Деталь Новостиу нас есть:

ЧТО ТАКОЕ MIRPOIX И КАК ЭТО СДЕЛАНО?

Прежде всего, эти ингредиенты, состоящие из моркови, лука, сельдерея / лука-порея и свежих специй и зелени, включены в итальянский словарь. 'скромное начало' называется.

В то время как в составе Mirepoix, используемом во Франции, используются морковь, сельдерей и лук, итальянцы используют лук, морковь и стебли сельдерея, а затем добавляют петрушку, чеснок и фенхель. Иногда вместо фенхеля используют сухое мясо. В испанском это делается иначе из-за географии. Больше внимания уделяется луку, чесноку и помидорам. В кухне американцев используются лук, стебель сельдерея и зеленый болгарский перец, получивший название «святая троица». Примеров в Турции нет, но наша кухня сок Mirepoix'y, чтобы почти все согласились с блюдами из морковной запеканки, и при необходимости она начинает добавлять аромат. Особенно спасибо Masterchef кулинарные термины Mirepoix Masterchef предлагает множество техник, например способ карамелизации на кухне.

Чтобы приготовить Mirepoix в домашних условиях, после выбора группы всех этих ингредиентов, вы должны начать рецепт с разрезания их на равные размеры и обжаривания в масле перед любым приемом пищи. После этого вы можете добавить нужные материалы и продолжить усиление ароматов.