Что такое соус Айоли и что в соусе Айоли? Самый простой рецепт соуса Айоли

Если вы поклонник соусов на основе чеснока, рецепт этой недели для вас! Айоли, соус, который можно использовать с салатами и овощными блюдами, вы можете понять, что он изначально принадлежит к средиземноморской кухне, так как подходит для зелени. Рецепт соуса Айоли - восхитительный рецепт, который не заставит вас задуматься, если вы обратите внимание на процесс взбивания. Итак, что такое соус Айоли и что в соусе Айоли? Самый простой рецепт соуса Айоли - в нашей статье.

Айоли; возник как сочетание слов чеснок и оливковое масло, это один из самых популярных соусов в средиземноморской кухне. Хотя по составу и вкусу его сравнивают с майонезом, между ними есть различия. Майонез получают путем медленного взбивания яичного желтка и его загущения оливковым маслом. Айоли это соус на основе чеснока. Он становится готовым в результате измельчения чеснока и загущения его яйцом, оливковым маслом и горчицей. Соус Айлой; Обычно его подают с овощными блюдами, салатами и бутербродами комнатной температуры. Этим он отличается от майонеза. Еще одним приятным аспектом соуса Айоли является то, что его можно приготовить из ингредиентов, которые всегда доступны дома. Давайте вместе приготовим рецепт соуса айлой:

РЕЦЕПТ AIO SOS:

МАТЕРИАЛЫ

2 зубчика чеснока
1 яичный желток
1 чайная ложка морской соли
1 чайная ложка дижонской горчицы
1,5 чайных стакана оливкового масла первого отжима
1 столовая ложка лимонного сока
1 чайная ложка свежемолотого черного перца

ИЗГОТОВЛЕНИЕ

Измельчите чеснок, растолочь его с морской солью и перцем.

В глубокой стеклянной миске взбейте яичные желтки, лимон и дижонскую горчицу.

Как только эта смесь смешана, начните медленно добавлять оливковое масло. Однако оливковое масло здесь мы будем добавлять чуть ли не по капле.

Добавляя оливковое масло, взбивайте его некоторое время. Добавьте в смесь измельченный и раздавленный чеснок.

Еще немного перемешайте с чесноком.

Если на этом этапе консистенция для вас слишком жесткая, вы можете раскрыть консистенцию соуса, добавив по капле 2 столовые ложки горячей воды.

Наконец, мы можем добавить соль и оставшиеся специи и оставить соус Айоли постоять.

Приятного аппетита...