Как сделать Ашуру самым простым? Советы по приготовлению ашуры в домашних условиях

Согласно календарю хиджры, каждый год 10 числа месяца мухаррам. Десерт Ашуре, приготовленный дома на 10-й день, является символом солидарности. В день Ашура, который приходится на 29 августа этого года, котлы закипают и раздаются соседям. Мы приносим ашуру, занимающую очень важное место в турецкой кухне, к вашим столам в самой красивой и вкусной форме. Мельтем Ачикель опубликовала свой традиционный рецепт Ашуре исключительно для подписчиков yasemin.com.

Ашура - восхитительный десерт, который готовят в десятый день месяца Мухаррем по календарю хиджры, и считается, что он символизирует общество, потому что он сделан путем объединения многих ингредиентов во время его добавления. Готовятся разные ингредиенты и превращаются в изысканный вкус; Говорят, что он представляет людей в обществе. Ашура, которую делают после варки бобовых, таких как пшеница и нут, с сушеными фруктами и варки с сахаром, является еврейским словом, если рассматривать этимологически. Оригинал этого слова "ашураОн также известен как. Ашура - это также слово, которое означает десять. Это значение связано с тем, что он совпадает с десятым днем ​​месяца мухаррам в календаре хиджры. Ежегодно в определенную неделю месяца Мухаррам совершается ашуре и друзья, соседи, семьи и т. Д. делится с. Как бы вы хотели приготовить вкусную ашуру своими руками в этом году? Эксперты объясняют, что Aşure, один из восхитительных рецептов турецкой кухни, способствует пищеварению и содержит витамины и минералы, такие как омега-3, железо, цинк и кальций. Вам обязательно стоит ознакомиться с нашей статьей, где вы можете найти все подробности об ашуре, от ее преимуществ до советов.

Традиционный восхитительный рецепт ашуры от Meltem Açıkel - в этом видео!

РЕЦЕПТ AURE:

МАТЕРИАЛЫ

500 грамм пшеница 
1 кг сахара
1 стакан сушеных бобов
1 стакан нута
1 стакан апельсинового сока 
Цедра 2 апельсинов
1 чайный стакан риса
1 стакан молока
10 зубчиков 
2 стручка корицы 
Поваренная соль

Для вышеуказанного;
500 грамм изюма 
500 грамм курага
250 грамм сушеный абрикос 
250 грамм ИНЖИР
250 грамм грецкий орех
250 грамм фундук 
250 грамм сырой миндаль 
1 стакан смородины
1 стакан сушеной шелковицы
Душистый перец 
Молотая корица 

ИЗГОТОВЛЕНИЕ

Пшеницу тщательно промывают в течение ночи. Добавьте 4 стакана воды, чтобы покрыть промытую пшеницу, и дайте ей постоять до утра. Сухая фасоль и похмелье намокают.

Пшеницу, которую промывают и замачивают вечером, снова промывают и кипятят в большом количестве воды. Отдельно варят нут и фасоль.

Сушеные фрукты, такие как абрикосы и инжир, половина из которых отварены, а половина будет использована для украшения, мелко нарезаются.

Фундук и грецкие орехи взбиваем в ступке (кладем в пакет, если нет воздуха).

Пена закипевшей пшеницы снимается. Пшеницу варят до загустения.

Время кипячения может составлять от 1 до 1,5 часов. При необходимости опорожняют другую кастрюлю и можно добавить горячую воду поверх пшеницы, количество которой увеличивается по мере ее кипячения.

Когда сок гельмелленовой пшеницы становится белым, проверяют его воду. В него добавляют рис и варят 5 минут.

Во время варки сок фасоли и нута добавляют в отварную с рисом пшеницу путем слива и отваривают.

После добавления ингредиентов ашура, смесь непрерывно перемешивается.

Варка с рисом, фасолью и нутом, в кипящую пшеницу добавляют промытый изюм и варить до набухания.

Добавить нарезанные абрикосы, перемешать и отварить.

Поскольку инжир затемняет ашуру, его не добавляют. Добавляют измельченный фундук и грецкие орехи и варят. По щепотке добавляется соль.

После добавления ингредиентов в ашуру для загустения можно добавить горячую воду.

Заварить 2 палочки корицы и 2-3 зубчика гвоздики в 1 стакане горячей воды. Настоянную воду с корицей фильтруют и добавляют в ашуру.

Добавить цедру апельсина и апельсиновый сок, вскипятить.

Добавляют 1 стакан молока и кипятят путем перемешивания, а последний сахар добавляют и кипятят 10-15 минут.

Когда ингредиенты приобретут консистенцию с сахаром, их накрывают крышкой и разливают по мискам.

Когда ашура в чашах теплая, ее украшают по вкусу. Для усиления аромата ашурена поливают свежей весной и корицей, украшенной сушеным инжиром, курагой, сушеной шелковицей, арахисом, смородиной, миндалем.

Его можно подавать горячим или холодным по желанию.

КАКОВЫ СОВЕТЫ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ЗОЛОТА?

Заранее замочите нут, бобы и пшеницу, которые вы собираетесь использовать в Ашуре, на ночь. Бобовые, которые вы держите заранее на ночь, облегчают вашу работу при приготовлении Ашуры.

Обязательно используйте питьевую воду для бобовых, которые вы положите в воду накануне вечером. Не забудьте на следующий день фильтровать воду, которую вы используете для бобовых.

В день, когда вы собираетесь делать ашуру, отварите весь этот нут, фасоль, пшеницу в отдельных горшках на среднем огне. Смородину, изюм, абрикосы и сушеные бобовые инжира отварить, процедить воду и добавить, чтобы вода не потемнела.

Если вы хотите положить апельсиновую цедру близко к готовке, постарайтесь не задеть терку вместо белой. Если его тоже натереть на терке, вкус ашуры может быть горьким.

Если вы хотите, чтобы цвет ашуры был белым, можно добавить щепотку риса или немного молока комнатной температуры. Если вы заметили, что консистенция ашура слишком темная, немедленно добавьте воды. Если требуется сахар, добавьте немного сахара после того, как он попробует.

Когда вы узнаете, что приготовлена ​​последняя ашура, добавьте в ашуру сахар. Постоянно помешивайте, чтобы сахар не подгорел после добавления.

КАКОВЫ ПРЕИМУЩЕСТВА OVER?

Ашура, которую употребляют в достаточном количестве, играет важную роль в энергичном и здоровом росте детей. Особенно Söğüt устраняет его недостаток.

Бобовые, содержащиеся в ашуре, помогают регулировать дефекацию и содержат много железа и цинка.

Этот ароматизатор, не содержащий животных жиров, никогда не содержит холестерина. Поскольку он полностью приготовлен из фруктов, в нем много железа, цинка, фосфора, кальция и натрия в дополнение к витаминам B2, B1, C, A.

Поскольку все ингредиенты в Aşure являются растительными, они защищают организм от сердечно-сосудистых заболеваний. Подчеркивая, что его следует употреблять особенно кормящим матерям, эксперты также говорят, что ашура является производителем молока.

СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИВ какой день Ашуры 2020 один пост? Молитва и молитвы в день Ашура в месяце Мухаррам