Что потеет? Как потеть в еде?

Особенно при производстве шашлыка потоотделение применяется к овощам, которые нужно готовить с мясом, но время приготовления которых больше, чем у мяса. Как сделать процесс потоотделения из многих овощей, таких как баклажаны, лук, чеснок. Как команда Yasemin.com, мы искали вас. Вот ответы...

В последнее время, особенно о потоотделении, стали часто слышать знаменитые повара в Турции на конкурсе Masterchef. Потоотделение обычно делается на овощах, добавленных в шашлык. Обработанные овощи делают шашлык вкуснее. Потоотделение - это процесс, применяемый к овощам, которые нужно готовить с мясом, но время приготовления которых превышает продолжительность приготовления мяса. Процесс потоотделения в некоторых регионах называется завариванием. Самое главное, что отличает процесс потоотделения от метода обжарки, заключается в том, что в процесс потоотделения входит вода. Кроме того, пища готовится на слабом огне и с закрытой крышкой вместо очень сильного. Вот советы по борьбе с потоотделением:

ЧТО ТАКОЕ ПОЛЕТ, КАК?

Процесс потоотделения овощей происходит с овощами, которые нужно готовить с мясными продуктами, но для приготовления требуется больше времени, особенно при производстве шашлыка. Из-за пота овощи готовятся в очень небольшом количестве воды. Хотя продолжительность зависит от используемых овощей, достаточно приблизительно 15-20 минут потоотделения. Если вы хотите подсластить овощи во время потоотделения, вы можете добавить чили или черный перец.

При приготовлении лукового шашлыка перед тем, как положить лук к мясу, следует сделать процесс испарения. Кроме того, при приготовлении кебаба из баклажанов, вы должны потеть баклажаны, прежде чем соединять мясо с баклажанами.

ДРУГИЕ УСЛОВИЯ, КОТОРЫЕ ИСПОЛЬЗУЮТ ШЕФ-ПОВАР В MASTERCHEF

⇒ Факел: Факел означает как слово поварская ткань. Обычно его делают из прочной махровой ткани белого цвета. Факел в основном используется поварами на больших кухнях для хранения горячих кастрюль и сковородок.

⇒ Выпечка: Часто это означает выпечку выпечки в духовке, приготовление мяса, завернутого в тесто, или запекание некоторых овощей в духовке.

⇒ Дым: Это процесс ароматизации пищевых продуктов путем воздействия на них холодного или горячего дыма от древесины или опилок.

⇒ Глазурь: Это процесс обжаривания и полировки готового продукта с маслом, жидкостью и сахаром. Процесс нанесения на изделия блестящей жидкости в тесте называется процессом глазирования.

⇒ Гратен: Процесс запекания пищи в духовке или под саламандрой называется запеканкой. Обычно его готовят с использованием соуса бешамель и жареных сыров.

⇒ Фритюр: Метод фритюра - это техника приготовления продукта в масле во фритюре.

⇒ Кислотная реакция: Это процесс измельчения продуктов из мягкой соединительной ткани, таких как рыба, и их выдерживания в высококислотных жидкостях, таких как лимонный сок.

⇒ Ферментация: Реакция ферментации применяется на многих этапах: от маринования, выпечки бозы и хлеба до некоторых молочных продуктов.

⇒ Служба с дымом (использование дымового пистолета): В то время как при копчении продукты обычно подвергаются воздействию горячего или холодного дыма в течение более длительных периодов времени, Дым стружек желаемых деревьев наносится на продукт, который будет подан в стеклянной крышке во время обслуживания продуктов. процесс называется.