Что такое соевый соус и для чего он нужен? Рецепты, в которые можно добавлять соевый соус

Соевый соус, один из самых вкусных блюд Дальнего Востока, который используется почти во всех блюдах, придает блюдам из мяса или курицы совершенно разные ароматы. Обычно готовый соевый соус можно приготовить дома. Так чем же хорош соевый соус и в какие блюда его можно добавлять? Вот ответ на вопрос:

Соевый соус, о котором мы часто слышим в последнее время, представляет собой ферментированный соус, приготовленный из соевых бобов, жареных зерен, воды и соли. Соевый соус, один из незаменимых ингредиентов азиатской кухни, также известен как чудо-еда здорового питания. Соус из Китая широко используется в кухнях Восточной и Юго-Восточной Азии, а иногда и в кухнях Запада. В настоящее время выясняется, является ли соевый соус вредным или полезным для здоровья, что вызывает некоторые сомнения из-за высокого содержания натрия и аллергической природы, которые эффективны для некоторых органов. Соевый соус, который является полноценным источником белка, содержит всего 11 калорий в столовой ложке и не содержит жиров и холестерина, поэтому те, кто придерживается здорового питания, определенно предпочитают его. Этот восхитительный соус, который распространился в Европе в 1700-х годах через голландцев, а затем и во всем мире, является одним из лучших вариантов для тех, кто ищет разные вкусы.

Исследование соевого соуса в Сингапурском университетераскрыли антиоксидантную структуру этого восхитительного ингредиента. Согласно исследованиям, соевый соус обладает антиоксидантными свойствами. Он также содержит много молочной кислоты. Противоаллергические свойства продуктов с соевым соусом также очень высоки.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СОЙСКИЙ СОУС?

МАТЕРИАЛЫ

500 г сушеных соевых бобов
3 столовые ложки пшеничной муки
1 столовая ложка каменной соли
5 стаканов воды

ИЗГОТОВЛЕНИЕ

Тушите соевые бобы долго, пока они не станут мягкими.

Отфильтруйте воду и переложите в таз.

Добавьте муку и месите, пока не превратится в тесто.

Выложите тесто очень тонким слоем на противне.

Оставьте на солнце на 7-10 дней, пока он не заплесневеет. Тем временем не трогайте и не перемешивайте.

После того, как он заплесневел, достаньте его из противня и переложите в глубокую миску.

Растворите каменную соль в 5 стаканах воды.

Добавьте соленую воду в заплесневелое тесто.

Закройте рот и оставьте в солнечном месте еще на 3 недели.

По истечении этого времени пропустите его через очень мелкое сито.

Перелейте полученный соевый соус в стеклянную банку и держите ее закрытой.

ГДЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ЭТОТ СОУС?

Вы можете использовать его как соль на столе, добавить к овощам, которые будете тушить на сковороде, или добавить чеснок и смешать с имбирем, особенно в качестве маринования для грибов и куриного мяса Вы можете оценить.

КАКОВЫ ПРЕИМУЩЕСТВА Соевого соуса??

Минерал меди в соевом соусе необходим для регенерации наших костей и тканей тела, а также играет роль в свертывании крови.

Укрепляет иммунную систему; Железо, которое играет важную роль в росте и развитии детей, является еще одним полезным минералом в соевом соусе.

Компоненты соевого соуса, которые высвобождаются при растворении белков и углеводов в процессе ферментации; Он поддерживает иммунную систему, пищеварительную систему и сердечно-сосудистую систему.