Какие виды муки? Какова мука высшего качества и ее особенности?

Мука, ​​которая является основной потребностью для различных видов хлеба и выпечки, является незаменимой пищей в каждом доме. Итак, какие виды муки? Мы объяснили все, что связано с новостями, о типах и особенностях муки, которые вам интересны, в новостях для вас...

Хлеб, который потребляется слишком много, может быть вредным, и не следует забывать, что организму нужен хлеб. Мука из таких растений, как ячмень, овес, рожь, кукуруза, нут широко известна под названием этого зерна. Эти сорта имеют свои особенности и имеют различный вкус во рту. Мука - это основная комбинация многих продуктов, особенно хлеба и выпечки. Виды муки Что? Какова мука высшего качества и ее особенности? новостиПосмотрите на содержание нашей книги ...

МУЧНЫЕ ВИДЫ И ОСОБЕННОСТИ

-Красный, наиболее подходящий тип зерна для приготовления пшеничного хлеба с высоким содержанием белка пшеничная мукаВ сочетании с глютеновой водой он создает эластичные соединительные ткани в тесте, позволяя дрожжевым газам накапливаться в тесте. Таким образом, получается мягкий и пушистый хлеб.

- Пшеничная мука является одним из наиболее часто используемых видов муки на кухне. Белая мука, необходимая для выпечки, такой как выпечка, пирожные, печенье, получается из эндосперма пшеницы. Цельнозерновая мука известна как мука, которая содержит все три части зернового зерна.

- Многие люди потребляют ржаную муку во время диеты благодаря землистому запаху и той пользе, которую он дает своим уникальным коричневатым оттенком. Он известен как наиболее используемое зерно после пшеницы в хлебопечении. Ржаная мука, которая придает хлебу совсем другой вкус, используется с пшеничной мукой.

- Наиболее важной областью потребления ячменя является корм для животных. ячменная мукаочень похож на пшеницу, даже если есть небольшие различия из-за его пищевой ценности. Поскольку количество глютена низкое, при приготовлении дрожжевого хлеба обязательно используйте ячменную муку вместе с пшеничной мукой.

- Обильное зерно овсяная мукаПоскольку он полезен для пищеварительной системы, его предпочитают люди, соблюдающие диету. Содержит много белка, липидов, клетчатки, минеральных солей, витаминов. Вы можете делать такие сорта, как овсянка, мюсли и контролировать свой вес.

- Особенно в Черноморском регионе Кукурузная мукаэто тип муки, которая богата углеводами и крахмалами. Поскольку он имеет низкое соотношение глютена, рекомендуется смешивать его с пшеничной мукой для приготовления дрожжевого хлеба.