Специальное исследование Ареды Пиар к Всемирному дню маринованных огурцов 14 ноября: Лимон или уксус?

Соленые огурцы, которые уже сотни лет являются неотъемлемой частью турецкой кухни, добавляют во многие блюда, чтобы украсить столы. Соленья, приготовленные осенью, часто становятся незаменимыми в зимнее время года. Ареда Пиар пролила свет на эти курьезы, исследуя привычки турецкого народа к соленьям. На вопрос «лимон или уксус», которому посвящены фильмы «Ешильчам», уже почти дан ответ. Замечательные результаты исследования...

С приближением зимы во многих домах началась подготовка к маринованию. Обычно люди начинают мариновать в конце лета и осенью, до наступления зимы. Соленья, приготовленные в эти месяцы, поступают на стол зимой и употребляются в качестве вкусного гарнира. Ареда Пиарпровел исследование привычек соления, которые незаменимы в турецкой кухне. Это выявило явные предпочтения потребителей солений.

СОЛЕНИ — ПЕРВАЯ ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ

Согласно исследованию, проведенному Areda Piar с участием 1100 человек, соленые огурцы входят в число пищевых продуктов, которые потребители готовят для употребления зимой (18,4 процента). Другие зимние приготовления заключаются в следующем: помидор 11,6 процента, тархана 10,9 процента, варенье 10,8 процента, соус менемен перец 9,7 процента, паста перечная 8,3 процента, сок томатный 10 процентов 7,9 процента, свежие овощи 7,0 процента, сушеный перец и баклажаны 6,3 процента, компот 4,7 процента, сушеная бамия 2,9 процента и другой вариант 6,3 процента. 1,5.

исследование ареды маринованных огурцов

БАНКА ИЛИ МОРОЗИЛЬНАЯ КАМЕРА?

В ходе осенних приготовлений выяснилось, что 33 процента потребителей самостоятельно приготовили зимнюю еду. 28,4 процента заявили, что покупают органические продукты у продавцов. 24,8 процента предпочитают рынок, а 13,8 процента получают еду от знакомых.

Итак, как же сохраняют ее те, кто самостоятельно готовит зимнюю еду? В то время как 50,7 процента потребителей сохраняют зимние продукты в банках, остальные 49,3 процента предпочитают хранить их в морозильной камере.

ВЫ НЕ ПОКУПАЕТЕ СОЛЕНЬЯ, ВЫ ПОКУПАЕТЕ ЕГО!

В ходе исследования также выяснилось, что более половины турков сами готовят соленья. А именно, — Где ты берешь соленые огурцы? На вопрос «Я делаю это сам» ответили 65,1 процента. 13,2% любителей солений предпочитают покупать соленья у продавца, 11% - на рынке и 5,7% - у знакомых. Еще 5 процентов заявили, что не покупают соленые огурцы.

ЛЮБИМЫЙ СОЛИН ТУРЦКОВ – ОГУРЦ

Любимый огурец любителей солений – огуречный... так что «Какой твой любимый соленый огурец?» В этом вопросе огурец занимает первое место с 44,7 процента. Другие любимые соленые огурцы: 24,8 процента смешанные, 10,6 процента капусты, 9,2 процента перца, 4,2 процента огурца, 1,9 процента зеленой фасоли, 1,2 процента зеленых помидоров, 0,7 процента моркови, 0,5 процента баклажанов, 2,2 процента прочего.

КАК ВЫ ДУМАЕТЕ, СОЛЕНЬЯ ДОЛЖНЫ БЫТЬ С ЛИМОНОМ ИЛИ УКСУСОМ?

Турецкий народ сделал свой выбор в спорах о том, какой сок лучше приготовить из уксуса или лимона, чему также посвящены фильмы «Ешильчам». Подавляющее большинство, 75,9 процента, предпочитают «уксусный» рассол. 24,1 процента говорят, что соленья нужно делать с лимоном.

ТУРЕЦКИ ПРЕДПОЧИТАЮТ СОЛЕНЫЙ СОК ВМЕСТО РЕПЫ

64,1 процента потребителей предпочитают маринованный сок, а 35,9 процента — сок репы.

Итак, вам нравится маринованный сок, острый или не острый? В то время как 51,3 процента любителей маринованных огурцов предпочитают его безболезненным, 48,7 процента предпочитают употреблять его в остром виде. На вопрос, какие соленья они предпочитают, 49,8 процента ответили «неострые», а 50,2 процента ответили «острые».

СУШЕННЫЕ ФАСОЛЬ УПОТРЕБЛЯЮТ ВМЕСТЕ С СОЛЯНЫМИ ОКУЛЯМИ.

Что лучше всего сочетается с солеными огурцами? Более половины турков говорят, что с фасолью обязательно обязательны соленья. 52,7 процента заявили, что им нравится есть фасоль с солеными огурцами, а 10,6 процента сказали, что им нравится есть фасоль с солеными огурцами. нут, 8,1 процента рыбы, 7,7 процента риса, 6,5 процента супа тархана, 2,9 процента дёнера. потребляет. Другие предпочтения: 2,7 процента оберток, 2,7 процента других продуктов, 2,2 процента курицы и риса, 1,7 процента жареного мяса, 1,2 процента макарон, 1 процента гамбургеров.

исследование ареды маринованных огурцов

МОЖНО ТОЖЕ МОЖНО МАРИНИРОВАТЬ ЯЙЦА!

Как известно, в турецкой кухне существует множество интересных сортов солений. Когда ты слышишь, «Здесь тоже есть соленые огурцы?"заставляет тебя сказать. «Какие продукты вас удивляют, когда вы слышите, что их маринуют?» В ответе на вопрос чаще всего упоминалось «яйцо». При этом 40,2 процента — яйцо, 13,4 процента — рыба, 11,2 процента — бамба, 9,3 процента — мандарин, 7,1 процента — банан, 4,4 процента — арбуз, Сливу ответили 3,9 процента, грибы 2,9 процента, вишню 2,7 процента, авокадо 2,2 процента, виноград 0,2 процента, другое - 2,5 процента.

ЗИМОЙ МЫ ПОТРЕБЛЯЕМ СОЛЕНИ КАЖДЫЕ ДВА ДНЯ.

Также выяснилось, что зимой любители солений едят соленые огурцы почти каждые два дня. «Как часто вы едите соленые огурцы зимой?» 35,1 процента ответили «через день», 27,2 процента ответили «раз в неделю», 21,5 процента говорят, что едят «редко», 12,8 процента говорят, что едят «каждый день», 3,4 процента говорят, что никогда не едят это. делал.

ЗЕМЛЯ СОЛЕНЦЕВ ЦЕНТРАЛЬНОЙ АНАТОЛИИ 

«В каком регионе делают лучшие соленые огурцы?» Регион Центральной Анатолии выиграл вопрос с 24,3 процента. За Эгейским регионом - 21,8 процента, Черноморским регионом - 19,9 процента, Мраморным регионом - 14,6 процента, Средиземноморским регионом - 7,2 процента, Юго-восточным регионом Анатолии - 6,7 процента и регионом Восточной Анатолии - 5,5 процента.

АППИТАТНЫЙ ВКУС: ГОРЯЧИЙ МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ 

Наиболее предпочитаемым любителями острого перца оказался маринованный розмарин (томбик) - 41,9 процента. 36,1 процента отметили маринованный декоративный перец (тонкий), а 22 процента — маринованный перец халапеньо (нарезанный кружочками).

ПО ЧЕМ ВЫ ПОЕДИТЕ СОЛЕНИ?

Потребителей солений также спросили, почему они едят соленые огурцы. 62 процента сказали, что это сделано для культуры питания, 21,9 процента сказали, что это сделано для профилактики заболеваний, а 10,8 процента сказали, что это было для ускорения обмена веществ. 5,3 процента ответили «другое».

СОЛЕНКИ БОЛЬШЕ ПОТРЕБЛЯЮТ ЗИМОЙ

Итак, есть ли сезон соленых огурцов? В какое время года потребители солений потребляют больше всего солений? Этот вопрос также нашел четкий ответ. Зимой 62,3 процента потребителей отдают предпочтение соленьям. 33,8 процента сказали, что четыре сезона, 2,8 процента сказали, что лето, 0,8 процента сказали, что осень, 0,3 процента сказали, что весна.

БОНУС: СУП, МЫ БОЛЬШЕ ЕДИМ ЗИМОЙ?

Незаменимым супом зимы была тархана. В то время как тархана была самым потребляемым супом (58,7%), большинство (41,3%) предпочли чечевичный суп.

МЕТОДОЛОГИЯ

Исследование, проводившееся с 16 по 22 октября 2023 года с участием 1100 человек по всей Турции, проводилось с использованием методики CAWI, одного из количественных методов исследования.Цифровая панель опроса Areda Survey» было осуществлено с помощью .

СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИ

Он похудел на 700 человек за 6 месяцев с помощью культурной диеты!