Как приготовить шашлык из шашлыка? Вкус от османской кухни до Синопа!

Палочный кебаб, который в основном готовят пастухи, но вкус которого основан на Османской империи, сохраняет свое место в качестве аромата, который распространяется на Боябатский район Синопа. В 2020 году в качестве географического вкуса был выбран шашлык. Итак, как там шашлык, который доходит до Синопа?

Поле-кебаб, также известный как кебаб Эшкия, готовится из баранины или козленка не моложе шести месяцев. Османскаяот Синоп и этот восхитительный шашлык простирается до наших провинций Чорум; Внимание уделяется многим деталям, от выбора ягненка до вида огня и дров. Мясо ягненка должно быть средней жирности, а кожа должна быть тщательно очищена. Кебаб, приготовленный с такой тщательностью, был зарегистрирован в Ведомстве по патентам и товарным знакам в 2020 году и получил географическое указание.

палка кебаб

Аппетитный на вид шашлык укладывают на длинную жердь, а брюхо ягненка зашивают специально приготовленной подстилкой. Этот изнурительный шашлык, перевернутый и приготовленный на плите, готов к подаче через 3-4 часа варки. В этой статье мы обсудили, как приготовить сырык-кебаб, который является одним из деликатесов, которые часто едят те, кто ездит в Синоп и Чорум, и на что обратить внимание.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СИРИК-КЕБАБ

МАТЕРИАЛЫ;

Целый Козерог или Ягненок
Густая соль

палка кебаб

ИЗГОТОВЛЕНИЕ

Очистив козленка или барашка изнутри, натрите его большим количеством крупной соли.

Эти вещи улучшают вкус мяса

Затем, прежде чем спустить его с шеста, сделайте надрез на его животе и дайте стечь соленой воде.

Поляк-кебаб, который готовится 3-4 часа, переворачивая огонь, готов к подаче.

шашлык

ТРЮКИ: На этом этапе под масло, которое стекает при переворачивании мяса, ставится противень, а полученным маслом поливают мясо во время приготовления. Таким образом, мясо не пересыхает во время приготовления.

Приятного аппетита...