Как делают пиццу? Рецепт фаршированного лука османской кухни!

Известный как местный колорит, пиязие, сохранившийся от османской кухни до наших дней, входит в число любимых блюд последнего времени. Пиязие особенно часто встречается на кухнях Эдирне. Так как же из этого местного блюда делают пиязие? Давайте взглянем на производство пиязие, которое в османской кухне называют фаршированным луком.

Фаршированный лук В кухне Эдирне он известен как пиязие. Блюдо пиязие, получившее свое название от основного ингредиента, лука, готовится в духовке, а не в горшочке. Вопреки общему мнению; Не используются такие ингредиенты, как гранатовый сироп, соусы из томатной пасты. В то время как фарш используется во внутренней ступке пиязие, используется баранина или баранина. Есть те, кто предпочитает в этом блюде куриное мясо. Давайте же посмотрим, как приготовить пияз, который сегодня украсит наши столы.

СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИРецепт яичного белка из зеленой чечевицы, как приготовить? Рецепт пиаза, который украсит ваш стол

ПИАЗИ РЕЦЕПТ

МАТЕРИАЛЫ;

Лук среднего размера, сколько хотите

300 г нарезанной кубиками баранины или баранины
300 г мясного фарша
1/2 чашки риса
сок 2 лимонов
Черный перец / соль
Жидкое масло

ИЗГОТОВЛЕНИЕ:

Сначала замочите лук в теплой воде.

Затем выньте содержимое и сделайте мешочек

Учитывая специи, которые вы будете использовать во внутренней части лука, натрите пальцами кусочек черного перца и слегка его посолите.

Мелко нарежьте кусочки лука, которые выходят из них, чтобы они были съедобными.

Замочите рис в подсоленной горячей воде на 10-12 минут, чтобы удалить из него крахмал. Процедите и отложите.

Мясо нарежьте на мелкие кусочки по вашему вкусу и разогрейте его с небольшим количеством масла в течение 7-8 минут на сильном огне.

Убавьте огонь и добавьте чашку горячей воды и варите до тех пор, пока она не станет мягкой. Не забудьте закрыть крышку кастрюли, чтобы она приготовилась до того, как высохнет.

С другой стороны, смешайте мелко нарезанный лук с говяжьим фаршем, рисом, специями и лимонным соком, чтобы получилась ступка.

Наполните этим раствором лук, который вы нарезали в мешочке, не слишком плотно.

Затем возьмите поднос и положите на него фаршированный лук. По углам фарша можно положить кольца сырого лука, чтобы он не опрокинулся.

Посыпьте жареным и вареным мясом и оставшимся луком между фаршированным луком и между ними.

Добавьте стакан горячей воды с края противня и поставьте его в духовку.

Время от времени проверяйте уровни приготовления.

Вы можете подать фаршированный лук, который вы охладили после приготовления, с моросящим лимоном.

Приятного аппетита...