Какие самые известные бёреки османской кухни? 5 разных рецептов османской выпечки

Взаимодействие Османской империи с различными культурами, народами и географическими регионами в течение этих долгих лет, кажется, больше всего отразилось на ее кухне. Какие самые известные бёреки османской кухни? Делимся с вами вкусной, практичной и проверенной выпечкой османской кухни. Вот 5 вкусных рецептов бёрек из османской кухни:

Османская империя, как цивилизация, питавшаяся всего два раза в течение пяти столетий, придавала большое значение сытному завтраку. По этой причине выпечка, популярная в турецкой кухне, производилась в больших количествах. Османская выпечка, превосходящая своим вкусом и приготовлением границы страны, вошла на двадцать языков на трех континентах. Давайте взглянем на эти пирожные с мясным фаршем, картофелем, обыкновенным и луком, которые бывают разных видов и форм. Вот знаменитые рецепты борека Османской империи.

дворцовая кухня

На османских базарах были пекарни и пекарни, в которых готовили бёрек. II. В период Баязида кондитерам запрещалось делать пироги с большим количеством лука и меньшим количеством мяса, а также использовать в этих пирогах мясо, кроме баранины.

Из других статей этого закона мы также понимаем, что в рыночную выпечку добавляют перец и топленое масло. За многолюдными столами или церемониями, устроенными во дворце, подавались различные виды выпечки. В нашей статье мы собрали самые популярные виды выпечки, дошедшие из османской кухни до наших дней.

5 САМЫХ ИЗВЕСТНЫХ РЕЦЕПТОВ ОСМАНСКОЙ КУХНИ

• КОНДИТЕРСКАЯ ЧАШКА:

КОНДИТЕРСКАЯ ЧАШКА

Дата 17. Мы здесь с восхитительным рецептом выпечки, который восходит к 19 веку и часто употреблялся с чаем во времена Османской империи. Рецепт вкусного и практичного в приготовлении пирожного превратит камень в классическую выпечку. Он готов занять свое место в ваших самых красивых презентациях благодаря тесту, которое готовится быстро и с минимальным количеством ингредиентов, а внутри остается аромат мангольда. Итак, как приготовить пирожное? рецепт Новостив деталях нашего...

СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИКак приготовить пирог с чашками? Самый практичный рецепт слоеного теста

• ПЕЧЕНЬЕ НЕМСЕ:

ПЕЧЕНЬЕ НЕМСЕ

Печенье нэмсе — это разновидность выпечки, которая впечатляет своей особенной начинкой, которую готовили в османский период. Тесто нэмсе, которое обычно подают в качестве горячей закуски на столы для ифтара, можно легко приготовить в домашних условиях. Пирожное Nemse, которое понравится тем, кому наскучили обычные рецепты, — это вкусный рецепт, который можно хранить в морозилке. Если вы хотите отвести своих гостей на старинные кухни истории, вам обязательно стоит попробовать выпечку нэмсе.

СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИКак приготовить пирог Немсе?

• РЕЦЕПТ ЛУКОВОГО ПЕЧЕНЬЯ:

В качестве основного ингредиента на этот раз отдаем лук, который обычно используется в качестве начинки. Как насчет того, чтобы приготовить вкусную выпечку, добавив в нее анис и корицу? Если ваш ответ да, вы можете взглянуть на детали рецепта.

РЕЦЕПТ ЛУКОВОГО ПЕЧЕНЬЯ

МАТЕРИАЛЫ

Для теста;

3 стакана муки
1 яйцо
1 кофейная чашка оливкового масла
1 чайная ложка сахарного песка
Соль

Материал салона;

500 г лука
30 г сливочного масла
2 яйца
1 чайная ложка уксуса
1 чайная ложка аниса
Пол чайной ложки корицы
Соль
черный перец

Намазать между тестом;

80 г растопленного сливочного масла

РЕЦЕПТ ЛУКОВОГО ПЕЧЕНЬЯ

ИЗГОТОВЛЕНИЕ

Просейте муку в миску для смешивания теста и откройте середину, как бассейн. Понемногу добавляйте оливковое масло и перемешивайте.

Добавьте яйца, соль и сахарный песок и замесите гладкое тесто. Разделить тесто на 4 равные части, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.

Очистите и нарежьте лук. Поместите его в кастрюлю, заварите кипятком и процедите. В сковороде растопить 330 г сливочного масла.

Добавьте анис и перемешайте. Добавьте лук и пассеруйте 15 минут на медленном огне.

Взбейте яйца в миске. Добавьте соль и перец и перемешайте. Вылейте уксус на луковую смесь.

РЕЦЕПТ ЛУКОВОГО ПЕЧЕНЬЯ

Добавьте взбитое яйцо и перемешайте. Варить еще 1-2 минуты и снять с плиты.

Выложите меренги из теста на посыпанную мукой поверхность и раскатайте их до размера фило. Распределите растопленное масло между 2 листами фило, которые вы открыли, и положите их на смазанный маслом противень.

Выложите на него начинку и посыпьте корицей. Откройте и таким же образом приготовьте оставшиеся меренги и положите их на противень.

Загните выступающие края внутрь, разогрейте оставшееся масло и смажьте им тесто. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Нарежьте и подавайте теплым.

• РЕЦЕПТЫ ИЗ КАРТОФЕЛЯ:

Выпечка Коль, которая является одной из самых любимых кондитерских изделий, доставшихся в наследство от Османской империи, понравится всем благодаря своему вкусу и стильной подаче. Вместо картофеля также можно использовать сыр и начинку из мясного фарша.

КАРТОФЕЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ

МАТЕРИАЛЫ

Для теста;

5 стаканов муки
1 чашка йогурта
1 стакан воды
1 чайная чашка масла
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка соли

открыть тесто;

3 столовые ложки муки
3 столовые ложки крахмала

Материал салона;

5 луковиц
5 картофелин
150 г мясного фарша
3 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка смородины
1 столовая ложка арахиса
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка черного перца

Для вышеуказанного;

150 г сливочного масла
1 чайная ложка мускатного ореха
2 столовые ложки йогурта

КАРТОФЕЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ

ИЗГОТОВЛЕНИЕ

Налейте воду, йогурт, масло, соль и разрыхлитель в чашу для замешивания теста и перемешайте. Добавьте муку и замесите гладкое тесто. Накройте тесто и оставьте на 20 минут.

Очистите лук и нарежьте его кубиками. Очистите и натрите картофель на крупной терке и дайте ему хорошо стечь на бумажном полотенце.

Разогрейте оливковое масло в сковороде. Добавить лук и фаршированный арахис и обжарить на медленном огне. Добавьте фарш и перемешайте.

Добавьте натертый картофель и смородину. Посыпьте солью и перцем и перемешайте. Варить 20 минут на слабом огне и снять с плиты.

Разделить тесто на 12 равных частей. Смешайте муку и крахмал в миске. Посыпьте смесью крахмалистой муки одно из безе и раскатайте его до размера листа теста. Разрежьте тесто пополам.

КАРТОФЕЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Сбрызните его 1 столовой ложкой растопленного сливочного масла. Выложить картофельное пюре на длинную сторону теста. Завернуть тесто и раскатать.

Таким же образом приготовьте оставшуюся половину теста и другие меренги. Смазать круглый противень жиром.

Выложить раскатанное тесто, начиная с середины противня, заворачивая его вокруг себя в виде слоеного теста.

Взбейте оставшееся масло и йогурт и смажьте тесто. Посыпать черным тмином и запечь в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут и подавать.

• РЕЦЕПТ ВЕРТИКА ПЕЧЕНЬЯ:

Мы рекомендуем тесто Вертика для тех, кто хочет попробовать другой рецепт. Вы можете обогатить тесто, которое представлено в круглой форме, сыром фета и анисом.

ВЕРТИКА ПЕЧЕНЬЕ

МАТЕРИАЛЫ

Для теста;

2 стакана муки
Полстакана теплой воды
135 г сливочного масла
1 яйцо
1 чайная ложка соли

Для вышеуказанного;

150 г сыра фета

ВЕРТИКА ПЕЧЕНЬЕ

ИЗГОТОВЛЕНИЕ

Растопить сливочное масло на сковороде. Понемногу добавляйте муку, постоянно помешивая. Добавьте воду и хорошо перемешайте.

Снимите кастрюлю с плиты и дайте остыть. Добавить яйцо и соль и быстро вымесить.

Смажьте противень жиром. Отрежьте от теста небольшие кусочки, раскатайте их руками и разложите на противне через промежутки.

Сделайте отверстие, надавив посередине пальцем, и заполните углубления 2-3 нутами, чтобы они не поднялись во время варки.

ВЕРТИКА КОНДИТЕРСКОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут, чтобы они оставались слегка мягкими.

Возьмите белый сыр в миску и нарежьте его на мелкие кусочки. Выньте нут из середины вертикаса и добавьте сыр. Подавать горячим или теплым.

Приятного аппетита...

СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИ

Какие продукты полезны при остеопорозе? Эта диета делает ваши кости стальными!

СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИ

Какие модели посуды самые стильные? Украшение стола в Рамадан