Как понять качественная колбаса? Как распознать поддельную колбасу? Как понять качество колбасы

Угур Топрак, глава Измирского отделения Палаты инженеров пищевой промышленности, предупредил потребителей, что в отношении колбасных изделий существует обман. Топрак сказал: «К сожалению, хитрость колбасы не воспринимается глазом. Когда нарезают сырую колбасу, масла в ней должны быть распределены мозаикой», — сказал он.

Некоторые производители, которые используют обман во многих продуктах на рынке, от сыра до молока, от курицы до красного мяса, также производят поддельную колбасу. Эксперты по продуктам питания, с другой стороны, предупреждают потребителей об этой проблеме и рекомендуют им употреблять продукты надежных брендов. Угур Топрак, президент Измирского отделения Палаты инженеров пищевой промышленности, заявил, что предприятия прибегали к некоторым уловкам, чтобы сократить свои расходы, «Когда мы смотрим на список, объявленный Минздравом, мясо и мясные продукты находятся на вершине мошеннических продуктов.

СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИКак хранится колбаса? Способы хранения колбасы в холодильнике! Чтобы колбаса не плесневела...

Объясняя, что предприятия прибегают к некоторым уловкам, чтобы сократить расходы, Топрак сказал: «К сожалению, их нельзя увидеть невооруженным глазом. Например, хотя на этикетке колбасы написано 100% говядина, при осмотре колбасы видно, что в нее включены такие продукты, как конина. С другой стороны, когда сырую колбасу нарезают кружками, жир, помещенный в колбасу, должен быть заметно распределен мозаично, и жир не должен собираться в одну сторону. Они кладут немного меньше мяса и немного больше жира, снижают стоимость и обманывают. Так как такие поддельные колбаски будут выделять больше масла при попадании на сковороду, колбаса сожмется. сказал.

Как распознать поддельную колбасу

«НЕТ ГОВЯДЬЕЙ ПОВЕРХНОСТИ ПО ДЕШЕВОЙ ЦЕНЕ»

Бильге Алтынмакас, инженер-химик, владелец фермы, где продаются натуральные и органические продукты. Озгеноглу, с другой стороны, заявил, что специи, добавленные в колбасу, затрудняют понимание фокуса в колбасе. приведение, «Фокус с колбасой изобилует, это продукт, который потребитель не может понять. Потому что добавленная в него специя затрудняет понимание трюка. Эти уловки также непонятны потребителю. В то время как цена необработанного мяса составляет 160 турецких лир, нельзя ожидать, что цена говяжьей колбасы, полученной из переработанного мяса, будет ниже 160 турецких лир. Если она меньше 160 турецких лир, эта колбаса либо из куриного мяса, либо из конины. Производитель должен указывать на этикетке, что он кладет в производимую им колбасу. Судя по добавленному в колбасу растительному маслу, насыщенные жиры могут быть еще более вредными. Конечно, потребители предпочитают употреблять колбасу из говядины и сала, но это не значит, что другие намного вреднее. Колбаса, изготовленная из оливкового масла, должна быть нашим приоритетом, но из-за экономических условий колбасы производятся с добавлением различных масел. Мы рекомендуем не покупать колбасы, приготовленные с использованием твердых жиров и фритюрных масел. он сказал.

как отличить плохую колбасу

КАК УЗНАТЬ ХОРОШИЙ СУДЖУК

⇒ Сучук готовят только из телятины, доля телятины должна быть 100 процентов.

⇒ Колбаса должна быть изготовлена ​​из 100% говядины.

⇒ Качественный колбасный ломтик должен иметь мозаичную структуру.

⇒ Хорошая колбаса не оставляет лишнего жира при варке

⇒ Колбасу следует хранить в прохладном месте, а вскрытую упаковку следует употребить за очень короткое время.

⇒ Колбаски следует хранить в пакетах в холодильнике.