Как приготовить эскишехирский балабан-кебаб? Рецепт балабана на кухне моей невесты

Кебаб – один из незаменимых рецептов турецкой кухни. Эскишехирский балабан-кебаб — один из самых популярных рецептов шашлыка. Как насчет того, чтобы попробовать дома балабан-кебаб, который состоит из лаваша, пропитанного специальным соусом из йогурта и томатного соуса? Вот рецепт шашлыка из балабана:

Балабан-кебаб, похожий на Искендер, от вкуса которого лопнет нёбо и который будет желанным для тех, кто попробует его хоть раз, бьет рекорды продаж в Эскишехире. Мягкий лаваш, пропитанный бульоном, взбитым йогуртом, томатным соусом на вкуснейших фрикадельках и ароматным сливочным маслом. Фрикадельки балабан изначально готовят путем прессования чугуном. Однако также доступны версии, приготовленные в чугунной сковороде. Для придания аромата питы пропитывают бульоном. При приготовлении шашлыка из балабана мясо, которое было очищено, приправлено и выдержано, — это трюк, который вам нужен, чтобы получить самую вкусную версию этого рецепта. Приходите вместе Эскишехир балабан кебабДавайте подготовимся.

СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИКак приготовить шашлык из персиков? Советы по приготовлению шашлыка из персиков

СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИКак приготовить самый простой шашлык Али Назик? Знаменитые трюки с шашлыком AliNazik в Газиантепе

РЕЦЕПТ БАЛАБАНСКИХ ФИТКОЛЕДОК:

МАТЕРИАЛЫ

Для тефтелей;

500 грамм говяжьего фарша
1 чашка черствых панировочных сухарей (мелкоизмельченных)
1,5 чайные ложки соли
1,5 чайные ложки черного перца
2 луковицы (среднего размера, нарезать мелкими кубиками)

для томатного соуса;

2 столовые ложки томатной пасты
1/2 столовой ложки сливочного масла
1 чайная ложка сахарного песка
1/2 чайной ложки соли
1/2 стакана воды

Для вышеуказанного;

1 стакан йогурта (взбитого)
4 столовые ложки сливочного масла (растопленного)
2 лаваша (кубиками)
1 стакан бульона (для заливки питы)
2 перца
1 помидор (нарезать кольцами)

Эскишехир балабан кебаб

ИЗГОТОВЛЕНИЕ

В большой миске смешайте говяжий фарш, черствые панировочные сухари и мелко нарезанный лук с солью и перцем.

Слепите плоские круглые котлетки размером с грецкий орех и обжарьте на раскаленной чугунной сковороде.

Приготовьте перец и помидоры на сковороде, где вы готовили фрикадельки, пока они не станут поджаренными снаружи.

Для томатного соуса растопить сливочное масло на сковороде.

Добавить томатную пасту, сахарный песок и соль и жарить до появления запаха томатной пасты.

Эскишехир балабан кебаб

Добавьте в него воду и, прокипятив некоторое время, снимите с плиты.

Возьмите нарезанные кубиками лаваши на тарелке, которую будете подавать.

Залейте его подогретым бульоном.

Полейте питы взбитым йогуртом, затем томатным соусом.

Выложите на него фрикадельки. Добавив в тарелку перец и помидоры, полейте все фрикадельки горячим сливочным маслом и подавайте.

Приятного аппетита...