Что означает потливость? Как потеть во время еды? Баклажаны, лук тушеный...

Потение происходит особенно при приготовлении шашлыка для овощей, которые нужно готовить вместе с мясом, но для приготовления требуется больше времени, чем для мяса. Как сделать парение, которое делается во многих овощах, таких как баклажаны, лук, чеснок. Как команда Yasemin.com, мы исследовали для вас метод потоотделения, который постоянно упоминается в кулинарном конкурсе «МастерШеф». Вот ответы...

В последние годы, особенно на конкурсе Masterchef Turkey, знаменитые повара стали часто слышать процесс потоотделения. Процесс пропаривания обычно проводят на овощах, добавляемых в шашлыки. Отварные, переработанные овощи делают шашлык вкуснее. Потоотделение — это процесс, применяемый к овощам, которые нужно готовить с мясом, но для этого требуется больше времени, чем для приготовления мяса. Процесс потоотделения в некоторых регионах называется пивоварением. Самое главное, что отличает процесс потоотделения от метода обжаривания, — это включение воды в процесс потоотделения. Кроме того, пища готовится на слабом огне и при закрытой крышке, а не на очень сильном огне. Вот приемы потоотделения:

СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИКакова технология обшивки? Как сделать технику покрытия в еде? Рецепт мясного рулета!

как потеть

ЧТО ТАКОЕ Потоотделение, КАК СДЕЛАТЬ?

• Процесс пропаривания овощей, особенно при производстве шашлыка, происходит с овощами, которые необходимо готовить с мясным продуктом, но для приготовления требуется больше времени.
  
• Процесс потоотделения – это приготовление овощей в очень небольшом количестве воды. Хотя время варьируется в зависимости от размещенных овощей, достаточно пропотеть в течение 15-20 минут.
  
• Если вы хотите подсластить овощи, пока они томятся, вы можете добавить паприку или черный перец.

что потеет

• При приготовлении лукового шашлыка следует пропарить лук, прежде чем положить лук вместе с мясом. Кроме того, при приготовлении шашлыка из баклажанов следует пропарить баклажаны перед тем, как положить мясо вместе с баклажанами.

ДРУГИЕ ТЕРМИНЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ШЕФами В МАСТЕРШЕФ

⇒ Факел: Торшон буквально означает поварскую ткань. Как правило, изготавливается из белой, прочной и махровой ткани. Факел в основном используется поварами на больших кухнях, чтобы держать горячие кастрюли и сковородки.

⇒ Ищу: Часто это означает выпечку выпечки, приготовление мяса, завернутого в тесто, или запекание овощей в духовке.

⇒ Дым: Процесс придания вкуса пищевым продуктам путем воздействия на них холодных или горячих паров древесины или опилок.

⇒ Глазурь: Это процесс обжаривания и полировки выпеченного изделия с маслом, жидкостью и сахаром. Процесс покрытия изделий яркими жидкостями в кондитерских изделиях также называют процессом глазирования.

⇒ Гратен: Процесс обжаривания пищи в духовке или под саламандрой называется гратен. Обычно его готовят с использованием соуса бешамель и жареных сыров.

⇒ Фритюр: Метод фритюра — это техника приготовления продукта во фритюре.

⇒ Кислотная реакция: Это процесс измельчения мягких продуктов из соединительной ткани, таких как рыба, и их варки в жидкостях с высоким содержанием кислоты, таких как лимонный сок.

⇒ Ферментация: Реакция ферментации применяется на многих этапах, от приготовления солений, бозы, хлеба до изготовления некоторых молочных продуктов.

⇒ Обслуживание с дымом (использование дымового пистолета): В то время как техника копчения обычно подвергает продукты воздействию горячего или холодного дыма в течение более длительного периода времени, коптильный пистолет создал Дым опилок желаемых деревьев наносится на подаваемый продукт в стеклянной крышке во время обслуживания продуктов. процесс называется.