Что такое МастерШеф Мизанплас? Как приготовить "Мизанплас" Предварительная подготовка на кухне!

Среди кулинарных терминов мизанплас и его настоящее название Mise en place называют расставлением всего по своим местам на кухне. Мизанплас, который является одним из наиболее часто используемых терминов, помогает свести к минимуму ошибки на кухне и сократить время обработки. Итак, как готовится мизанплас? Подробности здесь...

«Mise en place» Этот французский термин переводится на наш язык как mizanplas. Мизанплас — один из наиболее часто используемых кулинарных терминов в гастрономии. Многих это начало интересовать, так как оно часто использовалось в конкурсе «МастерШеф», который недавно транслировался по TV8. Mizanplas означает планирование всего, что нужно сделать, прежде чем приступить к работе на кухне, и в то же время сделать все необходимые приготовления. Метод Mizanplas не только экономит время, но и позволяет научиться правильно использовать время и со временем улучшать навыки. Другими словами, прежде чем вы начнете готовить блюдо, все ингредиенты от соли, которые вы будете использовать для этого блюда, до сковороды. Использование материалов, инструментов и оборудования и оставление их означает, что вы завершили свой макет. несущий. Эта техническая особенность является одной из подготовительных работ, которые следует проводить перед приготовлением блюд, требующих высокой концентрации внимания на кухне. Итак, как готовится мизанплас? Вот ответы:

СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИЧто такое порошок агар-агара? Где используется агаровый порошок? Вот продукты, в которых используется порошок агара

Что такое мизанплас и как его делают?

КАК ГОТОВИТСЯ MIZANPLAS (MISE EN PLACE)?

→ Прежде всего, вам нужно определиться с едой, которую вы будете готовить на кухне, и пересмотреть ингредиенты, которые нужно положить в блюдо. Начните готовить необходимые кухонные инструменты и материалы по рецепту, который вы сделаете.

→ После подготовки материалов нарежьте материалы, которые нужно нарезать по рецепту, очистите и подготовьте материалы для очистки.

→ Подготовьте ингредиенты, которые отмерены в рецепте блюда, которое собираетесь приготовить, в соответствии с мерками и подготовьте их.

что такое мизансцена

→ Расположите ингредиенты в том порядке, в котором они кладутся в блюдо, и сгруппируйте инструменты и оборудование.

→ Если есть необходимость предварительной подготовки из используемых в еде ингредиентов, подготовьте их. Таким образом, вы сэкономите время, когда начнете готовить.

→ Если есть свободное время в процессе готовки, можно заняться сбором и уборкой.