Что такое маринованный Геделек и как готовится маринованный Геделек? Отличие рассола Гедек

В Геделек ежегодно производится в среднем 50 тысяч тонн солений, 90% людей которых составляют маринованные огурцы. Соленья не только потребляются на внутреннем рынке, но и экспортируются во многие страны мира более чем 40 разновидностями. в настоящее время делается. Мы поделимся с вами отличиями маринада «Геделек», который все любят, и тем, как его готовят.

«Рассольная деревня» Производители в сельском районе Геделек округа Орхангази в Бурсе, известном как Бурса, ускорили производство с понижением температуры воздуха и приближением зимнего сезона. Соленые огурцы «Геделек» можно рассматривать как разновидность солений, о которых многие из нас никогда не слышали и к которым не привыкли. Поскольку основным источником средств к существованию жителей этой деревни является приготовление солений, они также известны как соленые огурцы Геделек. Когда упоминаются соленые огурцы «Геделек», первое, что приходит на ум, - это разные маринады, приготовленные из других ингредиентов. Однако название этого соленья происходит от названия села. Потому что рассол геделек - это маринованный огурчик, который всем хорошо известен.

Соленья, приготовленные в 70 мастерских по соседству с населением почти 2000 человек, рассылаются по всей стране. Продукция экспортируется во многие страны, особенно в Саудовскую Аравию, Азербайджан, Грузию, Катар и Германию. В Геделек, который является производителем маринованных огурцов с 90 процентами населения, он в основном натуральный, с добавлением огурцов, капусты и перца. Были приложены большие усилия, чтобы поднять заказы в цехах, где выращивали соленья с использованием тех же методов. тратится.

СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИКак сделать самый простой маринованный чеснок? Советы по приготовлению маринованного чеснока

ПРЕИМУЩЕСТВА GEDELEK PICKLE

Было установлено, что соленые огурцы, которые являются неотъемлемой частью турецкой кулинарной культуры, также имеют важную функцию с точки зрения здоровья. Было установлено, что маринад, сок которого, как известно, обладает аппетитными свойствами, защищает от близких ему заболеваний, от рака до гриппа и язвы. Вопреки расхожему мнению, специалисты утверждают, что соленые огурцы - не враг желудка, а друг. Оказалось, что соленые огурцы из более чем 100 сортов овощей и фруктов являются естественным источником исцеления. Эксперты лук, чеснок, шишка, груша, артишок, яблоко, яйцо, вишня, вишня, айва Говорят, что всевозможные соленья, которые производят из овощей и фруктов, как произведенных в нашей стране, так и импортируемых за границу, имеют очень важные функции с точки зрения здоровья.

По словам экспертов, они определили, что квашеная капуста из солений «Геделек» предотвращает язвы, рак, сердечно-сосудистую и нервную системы, окклюзию, изжогу. Острый черный перец полезен при гриппе, простуде и гриппе. Особенно аппетитны соленья из зеленой сливы. Маринованный чеснок предотвращает распространение раковых клеток, а маринованная свекла предотвращает анемию и облегчает пищеварение.

Доктор Оздемир Акай также заявил, что больные раком могут вылечиться, поедая соленые огурцы. «Лекарство от рака - соленые огурцы» сказал.

В ЧЕМ ОТЛИЧАЕТСЯ ПИКЛЕЙ ГЕДЕЛЕК?

• Геделек расположен в геологически плодородном бассейне.
• Вода, поступающая из этого бассейна, поступает в мастерские из Пынарбаши, фильтруясь через известковые породы с высоким содержанием кальция.
• Эти воды с высоким содержанием кальция и извести являются популярными солеными огурцами. «Культура культуры» дает особенность.

Самая отличительная черта, которая отличает «Геделек соленые огурцы» от других солений, заключается в том, что он был основан на этих богатых водах.

Репутация этой воды и маринованного огурца «Геделек» настолько испортилась, что «Геделек» съели в разных частях света. Даже когда производители маринадов добавляют гашеную известь (лекарство) в водопроводную воду, чтобы сохранить аромат маринованных огурцов. ходят слухи.

Однако в конце этих испытаний вкус Геделек соленья так и не удалось уловить.

«КТО ИЩЕТ КАЧЕСТВО, ОБЯЗАТЕЛЬНО, ИДИТЕ СЮДА»

Глава района Мехмет Дёнмез сказал, что большинство жителей Геделек зарабатывают на жизнь выращиванием маринадов в течение почти 70 лет.

СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИКак приготовить соленый сок в полной мере? Самая простая инструкция по приготовлению маринованного сока

Объясняя, что производственные мощности Геделек увеличиваются с каждым годом, Дёнмез сказал: «В настоящее время здесь готовят соленья уже третье поколение. Большинство тех, кто владеет магазинами маринованных огурцов в Стамбуле, Измире, Анкаре и других городах Турции, приехали из Геделек или покупают и продают в Геделек. На внутреннем рынке доминируют соленые огурцы «Геделек». Сюда обязательно приходят особенно те, кто ищет качества. Благодаря накоплению лет и влиянию нашей собственной воды Пынарбаши, производятся соленья очень высокого качества. сказал.

РЕЦЕПТ ПИРА ГЕДЕЛЕКА:

МАТЕРИАЛЫ

3 килограмма огурцов-корнишонов
3 литра кипяченой, а затем охлажденной воды
1 литр виноградного или яблочного уксуса - на ваш выбор
8 столовых ложек крупной морской соли
2,5 столовых ложки белого сахара-песка
1 большая пучок укропа
8-10 листьев сельдерея
20 зубчиков чеснока

• При приготовлении солений «Геделек» необходимо очень хорошо отрегулировать размер соли, уксуса и чеснока.
• Даже если одного из этих ингредиентов нет или его слишком много, это сильно повлияет на вкус маринада.
• Также следует позаботиться о том, чтобы корнишоны, которые являются основными ингредиентами солений, были свежими и небольшими.

ИЗГОТОВЛЕНИЕ

 В 3 литра кипяченой воды добавить морскую соль и сахарный песок и перемешивать до растворения.

Нарежьте головы и низ вымытых и сушеных корнишонов на мелкие кусочки.
Проделаем вилкой отверстия в определенных частях корнишонов, чтобы в них мог попасть сок маринада.

Так они будут внутри хрустящими.

Также добавьте уксус к теплой смеси сахара и соленой воды и хорошо перемешайте.

Разложите огурцы с корнишоном в банках по пол-фунта. Из указанных ингредиентов выходит примерно 4 соленья по 1 кг.

Затем насыпьте горсть чеснока, промытые и очищенные листья укропа и сельдерея на верхушки банок.

Добавьте приготовленный маринованный сок, пока банки не наполнятся.

Накройте рот ваших солений Геделек новой крышкой и храните их предпочтительно в холодильнике или в прохладном месте.

Чтобы соленые огурцы «Геделек» были вкуснее, никогда не открывайте их максимум 3 недели.

Приятного аппетита...