Что такое мутанчана и как приготовить мутанчана? Самый простой рецепт мутанчаны

Известный как жемчужина Черноморского региона, туристы, приезжающие в Трабзон, посещают дворцовую кухню, которая в основном встречается в османской дворцовой кухне 15 и 16 веков. Они предпочитают мутанчану, приготовленную из смеси различных продуктов, таких как мясо, мед и корица, которая, как известно, любима Мехметом Завоевателем и подается на пирах. делается. Итак, что такое мутанчана и как ее готовят? Рецепт здесь ...

Восхитительные ароматы османских дворцов продолжают восхищать вкус. Сосуществование разных культур - одна из главных причин, по которым османская кухня имеет разные разновидности и вкусы. Рецепт мутанчаны, который мы приготовим для вас сейчас, входит в число любимых блюд Фатиха султана Мехмета, которое подают на дворцовых банкетах. Мутанчана, приготовленная из мяса ягненка и фруктов, является одним из лучших примеров того, насколько сладким и соленым могут быть в сочетании. Итак, как приготовить Мутанчану? Вот рецепт:

СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИКакие самые известные бореки османской кухни? 5 различных рецептов османской выпечки

РЕЦЕПТ БЛЮДА МУТАНКАНА ИЗ БАРАНИНЫ:

МАТЕРИАЛЫ

800 г баранины
100 г лука-шалота
50 г очищенного миндаля
50 г кураги
30 грамм винограда разаки
50 граммов сушеной сливы дамсон
50 г сушеного инжира
2 ложки сливочного масла
2 столовые ложки меда
Поваренная соль
2 стакана теплой воды
2 чайные ложки сумаха

СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИКак приготовить буханку хлеба в османском стиле? Рецепт вкусной буханки

ИЗГОТОВЛЕНИЕ

Выложите в сковороду масло и баранину. Смешайте, пока хорошо не подрумянится. Затем добавьте лук и продолжайте жарить.

Добавьте виноград, дёсны, мед и соль и варите еще 5 минут. На другой сковороде обжарьте отварной миндаль, инжир и абрикосы в горячей воде.

Вы можете красиво подать его со свежим тимьяном.

Приятного аппетита...

Каковы уловки баранины Mutancan?

• Позаботьтесь о том, чтобы мясо, которое вы будете использовать, было средней жирности, и, если оно находится в морозильной камере, выньте его заранее и подождите, пока оно разморозится.
• Перед приготовлением дайте мясу немного постоять при комнатной температуре. Это усилит аромат.
• Готовьте сухофрукты и баранину в отдельных емкостях. Вы можете смешать и перемешать перед подачей на стол.
• Помимо лука можно использовать картофель и помидоры. Но убедитесь, что овощи, которые вы используете, имеют небольшой размер.