Как почистить и приготовить краба? Практические методы приготовления крабов

Когда вы думаете о морепродуктах, первое, что приходит на ум, - это рыба. Однако есть и другие варианты. Один из них - краб... Итак, как почистить и приготовить краба? Вот практические методы приготовления крабов для тех, кто хочет попробовать что-то другое ...

Благодаря богатству протеина и прекрасному вкусу, в последние годы он был незаменимым местом для отдыхающих и туристов, благодаря каналу Дальян и морю. Голубые крабы, обитающие в лагунах в местах слияния рек и получившие свое название из-за синего цвета когтей, становятся любимцами тех, кто приезжает в Дальян. продолжается. Первородной родиной синего краба, на которого охотятся на берегу озера в районе пляжа Изтузу и Алагол, является Северная Америка. Голубой краб, который был помещен в солоноватоводные лагуны на севере Эгейского моря в нашей стране, расширил свою популяцию, распространившись на побережья Эгейского и Средиземного морей. Мясо продается по очень высоким ценам в развитых странах как предмет роскоши с точки зрения его качества и экономической ценности. Синий краб имеет значительные количества в таких странах, как Китай, Таиланд, Индонезия, Япония, Филиппины, Испания, Франция и США. потребляется. Синие крабы, чьи грудки и клешни едят, обычно питаются планктоном, рыбой, растениями, моллюсками и ракообразными.

СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИЧто такое рак-отшельник и как приготовить похлебку из моллюсков? Где используется павильон?

СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИКак чистить мидии, как готовить мидии? Рецепт фаршированных мидий в домашних условиях

КАК ОЧИСТИТЬ КРАБА?

Перед приготовлением и употреблением краба необходимо очистить. Для тщательной очистки необходимо удалить все внутри, оставив только мясо. Готовьте как есть после очистки или разрежьте на четыре части, чтобы было легче есть.

Если вы используете синего краба, погрузите его в большую миску с ледяной водой на две-три минуты, чтобы вызвать шок. Затем достаньте его из воды и положите на спину. Проколите панцирь животного на 1 дюйм ниже его рта с помощью ножа или ледоруба.

СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИКак почистить луциана? Советы по чистке красного луциана

Вы также можете прокипятить его в течение минуты, чтобы убить краба. Высыпать заживо в морозилке за 15 минут до закипания. Затем достаньте его из морозильной камеры и положите в кастрюлю с кипятком. Готовьте в течение одной минуты в кастрюле без крышки. После этого достаньте его щипцами и погрузите в таз с холодной водой, чтобы приостановить процесс приготовления.

Потяните пальцами за верхнюю часть панциря краба. Вставьте большой палец в небольшое отверстие на спине краба. Тяните большими пальцами в противоположных направлениях, пока верхняя часть панциря не отделится от остальной части тела животного. Выбросьте то, что вы вытащили.

СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИКак очистить лобстера? Самые простые техники приготовления омаров! В чем польза лобстера?

Уберите живот животного. Лягте на спину нижней стороной вверх. Проведите ножом под треугольным ободком живота. Используя нож, приподнимите этот кусок и пальцами стяните его с тела краба.

Удалите жабры у синего краба. Жабры - это тонкие серые мышцы, расположенные по обе стороны тела животного. Чтобы снять его, возьмитесь за него пальцами и вытащите. После этого выбросьте их.

СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИКак очистить и отсортировать креветки? Как приготовить креветки в домашних условиях! кастрюля для креветок

Удалите кишечник. Пространство между жабрами животного заполнено кишечником. Разорвите пальцами тонкую ткань, покрывающую органы краба, затем удалите ее изнутри тела краба пальцами или ложкой. Удалив все внутренности, выбросьте их или сохраните в качестве приправы к крабовому мясу.

Будьте осторожны, чтобы не выбросить белое мясо. Он находится по обе стороны от животного, ниже, где находятся жабры.

Хорошо промойте. Чтобы помыть его, поместите его под кран или погрузите в таз с водой. Вымойте и удалите все внутренние органы или ткани, оставшиеся в теле, прежде чем продолжить.

Разрежьте краба пополам вдоль. Лягте в обычное положение и поместите лезвие ножа посередине длины тела животного. Нажмите на лезвие свободной рукой, чтобы сделать острый разрез и разделить две половинки краба.

Разделите его на четыре части. Возьмите половину краба и поместите лезвие ножа посередине четырех лап. С каждой стороны лезвия должно быть по две ножки. Нажмите, чтобы разрезать крабик пополам. Повторите то же самое с оставшейся половиной.

Держите синего краба на льду, пока не придет время его готовить. Когда вы будете готовы готовить, снимите со льда и доведите до кипения четыре куска.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРАБА МЕТОДЫ

• Все крабов можно приготовить одинаково. Для этого можно предпочесть приготовление на гриле, кипячение и приготовление на пару. Время приготовления также зависит от размера, количества и измельченного краба.
• Один из наиболее важных моментов, которые следует учитывать при варке краба, заключается в том, что вода не должна быть горячей. Потому что крабы тоже будут медленно закипать с водой.
• Один из лучших способов выбрать мясо краба на пару. Потому что пищевая ценность мяса не будет потеряна. Однако, чтобы не потерять сок мяса, его не стоит слишком много готовить на пару.