Как бригадейро готовится из блюд мировой кухни? Самый простой рецепт бригадейро (бразильского десерта)

Бригадейро, культурный колорит бразильской кухни, является незаменимой альтернативой десерту для любителей шоколада. Так как же делается бригадейро (бразильский десерт), ставший символом Бразилии? Вот рецепт Бригадейро и этапы приготовления...

Бригадейро - это как культурная часть Бразилии, национальный символ, объединяющая ценность. Десерт, приготовленный повсюду с севера на юг, известный и любимый всеми, от богатых до бедных. Этот десерт был открыт после Второй мировой войны, когда сахар и свежее молоко были недоступны. Бригадейро - это десерт, который изначально готовили из сгущенного молока, но вы можете приготовить шоколад дома. Сгущенное молоко можно привезти из-за границы или его можно легко приготовить дома и использовать в своих любимых десертах. Бригадейро, который готовят почти в каждом доме в Бразилии, является кандидатом на роль фаворита тех, кто хочет получить другой вкус с меньшим количеством ингредиентов.

РЕЦЕПТ BRIGADERIO:

МАТЕРИАЛЫ

1 стакан сгущенного молока
1 столовая ложка сливочного масла
3 столовые ложки темного какао

Для сгущенного молока;

1 стакан сахарного песка
5 стаканов цельного молока

ИЗГОТОВЛЕНИЕ

Для начала приготовим нашу сгущенку. Для сгущенного молока; Налейте в кастрюлю 5 стаканов молока и доведите до кипения.

Когда он закипит, доведите его до самой низкой температуры плиты.

Молоко должно медленно кипеть в течение полутора часов и не должно закипать снова.

Кроме того, по мере закипания молока его количество должно уменьшаться на 1/4.

Обязательно нанесите на него сливки, пока готовится молоко.

Снимите охлажденное молоко с огня и процедите, чтобы на нем не образовывались сливки.

Затем добавьте сахарный песок и перемешайте, пока он снова не закипит.

Накройте кипящее молоко и дайте ему остыть. Вы можете хранить это молоко закрытым в холодильнике до 1 недели.

На десерт; Выложите сгущенное молоко, масло и какао на противень с антипригарным покрытием.

Взбивайте смесь 10-15 минут, не переставая.

Когда вы будете перемешивать его лопаткой, пропустите его через середину ингредиентов на сковороде. Если материал не сливается сразу и остается разделенным, его запекают.

Выключив огонь, дайте ему остыть на 20 минут.

Когда температура вернется к норме, нарежьте и раскатайте вручную кусочки размером с грецкий орех.

Покройте шоколадные шарики кокосовой стружкой или шоколадной стружкой и подавайте с желаемыми украшениями.

Приятного аппетита...