Что такое колбаса Афьон? Чем знаменита колбаса Афьон? Советы по афьонской колбасе

Afyon Sausage предлагает вкус крупного рогатого скота, выращенного в регионе, прямо на вкус потребителей. Благодаря более мягкому вкусу специй, Afyon Sausage понравится всем, как молодым, так и пожилым. Кроме того, Afyon Sausages стали незаменимыми для наших завтраков и барбекю из-за жирного фарша. Давайте вместе научимся трюку с колбасой Афьон:

Суджук, который является одним из мясных продуктов, которые турки потребляли со времен Средней Азии, наряду с пастрами и жаркой, является одним из продуктов, отождествляемых с провинцией Афьонкарахисар. Основу изготовления колбасы составляет сырое мясо, соль и специи. "Готовка"реж. «Наиболее подходящий период для его строительства - октябрь и ноябрь. Для производства суджука используются небольшие куски мяса, которые не подходят для приготовления бекона, или колбаса получается путем забоя крупного рогатого скота ». Для производства колбасы следует использовать мясных животных среднего возраста. Мясо старых и молодых животных непригодно для производства колбас по урожайности и вкусовым качествам. Приготовление: Нарезанное кубиками мясо смешивают с черным перцем, красным перцем, имбирем, душистым перцем и чесноком, а затем несколько раз пропускают через мясорубку с мелкими отверстиями. Колбасу нужно делать из фарша, иначе будет тяжело. Если во время приготовления температура мяса составляет около (-2) градусов, получается колбаса лучшего качества. Соль добавляется к мясу постепенно, позволяя мясу постоять на ночь в холодной среде. Смесь, которая превратилась в пасту, заливается в предварительно очищенные и высушенные кишечники. Эта смесь выдерживается в определенных частях кишечника, суставах пальцев, а затем сушится на солнце в течение 2-3 дней.

Губернатор Афьонкарахисара Гёкмен Чичек, директор по производству и исследованиям д-р. Вели Гёк, руководитель производства Нуман Дикичи и менеджмент Алпай Ипек, председатель правления, рассказал присутствующим о производстве колбасы Афьон с географической маркировкой. сообщил.

В программе также было показано приготовление колбасы Афьон и ее советы по ее приготовлению. Наиболее отличительной особенностью колбасы Афьон является то, что она имеет маслянистую и мягкую структуру и, в отличие от колбасы Кайсери, используется меньше специй.