Как приготовить чизкейк в домашних условиях? Хитрости с чизкейком

Чизкейк, который в последние годы является одним из самых популярных десертов в нашей стране, продается как на рынках, так и в кафе. Однако, когда чизкейк готовится дома, его консистенция становится лучше и полезнее. Итак, как приготовить чизкейк дома? Какие советы по приготовлению чизкейка в домашних условиях? Вы можете найти ответы на все эти вопросы в подробностях наших новостей.

Смысл слова "чизкейк" Чизкейк - не новый вкус для мировой кухни. Чизкейки также сильно различаются по ингредиентам, используемым при их производстве, и соусам, которые на них поливают, но есть только один материал, который нельзя изменить, это сыр. Однако сыры также различаются в зависимости от страны, в которой они используются. В то время как сливочный сыр, особенно сливочный сыр марки Philadelphia, используется в стиле Нью-Йорка; Еще сыр рикотта используется в итальянском стиле. Немцы предпочитают творог. Чизкейк, который с любовью пьют в нашей стране, готовят из лабненского сыра. Этот десерт, который кажется легким в приготовлении, требует только ухода, подходит как для чаепития, так и в холодильнике. Что ж 

Как практиковать чизкейк и какие советы?

ЧИЗКЕЙК РЕЦЕПТ:

МАТЕРИАЛЫ

500 г сыра лабне
1 пачка сливок
1,5 стакана сахарного песка
4 столовые ложки муки
4 яйца и 1 яичный желток
1 пакетик ванили
Для нижней базы;

2 упаковки печенья с посыпкой
100 грамм топленого масла
1 стакан измельченного фундука
Чуть меньше полстакана молока
Для соуса;

250 грамм малины
5 столовых ложек сахара
2 столовые ложки кукурузного крахмала
1 стакан воды
1 пакетик ванили

ИЗГОТОВЛЕНИЕ

Для начала начните рецепт с подготовки нижней основы. Тщательно отожмите печенье и фундук, пока они не станут похожи на муку в рондо.

Затем растопите масло и постепенно добавляйте молоко, чтобы нижняя основа была готова.

Можно приготовить соус; Добавьте к малине сахар и воду и оставьте на час в холодильнике. Поставьте его на плиту и начните варить, растопив стакан холодной воды с кукурузным крахмалом и добавив его.

Когда закипит, прокипятите еще 5 минут на слабом огне и снимите с плиты. Затем сразу же добавьте ваниль и аккуратно перемешайте, пока он не станет теплым, чтобы корочка не держалась. Вы можете отложить его, чтобы остыть.

Хорошо смажьте дно формы для выпечки. Подготовленный раствор для самого нижнего основания распределите ровным слоем. Убери в холодильник.

Для средней части положите сыр лабне в миску и перемешайте венчиком в течение 3 минут. Таким же образом взбиваем сливки в отдельной миске до легкого застывания, берем 2 синида в одной миске и перемешиваем, добавляя в них сахар.

Добавьте яйца одно за другим и продолжайте взбивать еще около 5 минут. Наконец, добавьте муку и ваниль, достаньте ступку из холодильника и полейте ею.

Тем временем перед заливкой оберните край формы фольгой. Таким образом, края не обжигаются, потому что они долго остаются в духовке.

Слегка постучите по форме и дайте пузырькам воздуха вывернуться наизнанку и запекайте в предварительно разогретой духовке первые 10 минут при 200 градусах, а через 10 минут при 160 градусах.

Не открывайте дверцу духовки в течение 1 часа. Всегда ставьте в духовку емкость среднего размера, наполненную термостойкой водой.

Чизкейк слегка взболтать при открытии крышки. Если не люфтит, выключаем духовку и немного приоткрываем дверцу и даем остыть.
После того, как он остынет в течение 1 часа, достаньте его из духовки и полейте приготовленным соусом.

Вы можете отдохнуть и подать на 1 ночь в холодильнике.

Приятного аппетита...

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЧИЗИКА ЧТО

Все ингредиенты, которые вы используете для приготовления чизкейка, должны быть комнатной температуры. Выньте ингредиенты из холодильника как минимум за 2 часа до приготовления чизкейка и дайте им нагреться на прилавке. Таким образом, ваши ингредиенты легче перемешиваются, и вам не нужно долго взбивать.

Продолжительное взбивание при приготовлении чизкейка - одна из самых больших ошибок, потому что в слишком взбитой начинке для чизкейка образуются пузырьки воздуха. Это приведет к появлению трещин на чизкейке на этапе приготовления.

Если вы делаете чизкейк по местным рецептам, у вас могут возникнуть проблемы с консистенцией и вкусом, если вы не будете точно соблюдать указанные меры. Если вы собираетесь использовать иностранные рецепты, то ваша работа может стать немного сложнее. Вы не можете найти все материалы, указанные в списке, т.к. в Турции.

Когда дойдете до стадии приготовления чизкейка, обязательно разогрейте духовку. Вы должны поставить форму в духовку на противне, наполненном водой. Вода в противне предотвращает высыхание и растрескивание пирога при приготовлении на пару в духовке.