Морская соль и поваренная соль: какую выбрать?

Соль - один из самых распространенных ингредиентов, используемых в кулинарии. Однако морская соль, которая более тонкая и дорогая, в последние годы приобрела популярность, отчасти потому, что она менее обрабатывается и считается естественной и полезной.

Став основным ингредиентом многих десертов и закусок, морская соль, часто такие термины, как органический и натуральный, также дополняют и подразумевают более здоровую альтернативу поваренной соли. является. Так действительно ли стоит вкладывать больше средств в морскую соль?

МОРСКАЯ СОЛЬ

Как следует из названия, морскую соль получают из морской воды. Как и другие менее обработанные продукты, в нем больше питательных веществ. В этом случае он содержит такие минералы, как магний, кальций и калий.

Морскую соль можно найти как у небольших, так и частных брендов, а также у крупных брендов. По иронии судьбы, из-за интереса потребителей к большему количеству натуральных ингредиентов производители теперь даже добавляют морскую соль в упакованные закуски, такие как картофельные чипсы.

Согласно недавнему исследованию, помимо природных минералов он содержит; Большинство марок морской соли содержат мелкие частицы пластика из более крупных пластиковых отходов, которые загрязняют воду, из которой производится морская соль. Мы еще не знаем, как эти пластиковые частицы влияют на наше здоровье, но может показаться, что они не очень полезны для нас.

СТОЛОВАЯ СОЛЬ

Поваренная соль, которую обычно добывают в соляных шахтах, обрабатывается более интенсивно, чем морская соль. Он также не содержит природных минералов, как и любая другая обработанная пища.

Однако производители могут добавлять йод в поваренную соль, чтобы восполнить дефицит йода. Йод также является важным минералом и играет важную роль в производстве гормонов щитовидной железы. Дефицит йода может вызвать зоб, известный как увеличение щитовидной железы.

По мере того, как другие типы соли становились все более популярными, стало возможным найти некоторые крупные бренды, которые обогащают дополнительные сорта соли йодом.

КАКАЯ ПОЛЕЗНАЯ СОЛЬ?

Необходимо не перебарщивать с утверждениями, что соль очень полезна. Соль; это соль, розовая или белая, мелкие или крупные кристаллы. Морская соль не более полезна, чем поваренная, с точки зрения ее влияния на кровяное давление и здоровье сердца. Принципиальное отличие заключается в размере его частиц. Более крупные кристаллы морской соли занимают больше места на ложке. Следовательно, это может привести к меньшему потреблению соли. Здесь важно не то, какой тип соли используется, а то, в каком количестве. Ваша цель должна быть 2300 мг, независимо от его источника.

В западной диете взрослые и дети потребляют чрезмерное количество натрия. По сути, мы не контролируем количество потребляемой соли, поскольку более 70% этого количества поступает из упакованных продуктов. Хотя это может показаться удивительным, такие продукты, как хлеб и пицца, являются двумя основными источниками натрия в нашем рационе.

Данные показывают, что большинство людей получают достаточно йода. Поэтому вопрос о том, принимаете ли вы этот минерал из соли или нет, не вызывает большого беспокойства. Поскольку беременным женщинам требуется больше йода, они могут проконсультироваться со своим врачом о соблюдении дневной нормы.

МОРСКАЯ СОЛЬ VS СТОЛОВАЯ СОЛЬ

Основные отличия морской соли от поваренной соли; это его вкус, текстура и обработка. Морская соль; Он образуется при испарении морской воды и обрабатывается с минимальной скоростью. Следовательно, он может удерживать микроэлементы.

Обычная поваренная соль поступает из соляных шахт и подвергается обильной обработке для удаления минералов. Помимо минерального йода, который важен для поддержания здоровья щитовидной железы, он также содержит различные добавки, предотвращающие образование комков.

Причина, по которой рекомендуется ограничить потребление соли в вашем рационе, заключается в том, что она содержит большое количество натрия. У некоторых людей натрий может повышать кровяное давление. Содержание натрия в поваренной и морской соли такое же, как в граммах, 40%. Однако, поскольку кристаллы морской соли больше, количество натрия в вашей ложке может быть меньше. Но в целом нет значительной разницы в содержании натрия между поваренной солью и морской солью.

Предпочитаете ли вы морскую или поваренную соль, не забывайте следить за мерой. Как лучший выбор, вы можете поэкспериментировать со специями и травами, чтобы придать вкусу еде и убрать солонки со стола:

• Корица
• Душистый перец
• Бэзил
• Карри
• Чеснок
• Тмин
• яблочный уксус
• Отпуск Дафны
• Укроп
• Чеснок
• Имбирь
• Лимонный сок
• Горчица
• Кокосовый порошок
• Луковый порошок
• Чесночный порошок
• красный перец
• Петрушка
• Розмари
• Шалфей
• Тимьян
• Куркума

СЛЕДУЕТ ПРИНИМАТЬ СОЛЬ? СКОЛЬКО ПРИНЯТЬ?

Для функционирования организма требуется определенный уровень соли. Натрий поддерживает нормальное кровяное давление. Поэтому важно получать достаточно. Нельзя упускать из виду преимущества умеренного потребления соли. Натрий также важен для нервных клеток, мышц и наличия достаточного количества жидкости.

Итак, как узнать, достаточно ли вы получаете йода? Поваренная соль содержит 45 микрограммов йода на грамм. Рекомендуемая суточная доза йода для здоровых взрослых составляет 150 мкг. Это означает, что достаточно взять примерно чайную ложку поваренной соли.

Источник:

https://aysetugbasengel.com/deniz-tuzu-ve-sofra-tuzu-hangisi-tercih-edilmeli/