Как сделать самую легкую фрикадельку Акчаабат? Вот пошаговый рецепт фрикадельки Акчаабат

Основное блюдо / by admin / November 18, 2020

Популярны фрикадельки Akçaabat, в которых в качестве ингредиентов добавляют хлеб и чеснок, а также мясо быка и телятины. Итак, как делают фрикадельки Akçaabat? Вот пошаговый рецепт фрикаделек Акчаабат...

Фрикадельки Акчаабат - это разновидность фрикаделек в турецкой кухне. Он был построен ресторанами из Акчаабата в районе Акчаабат в Трабзоне в 1930-х годах. В качестве материала использовались хлеб и чеснок в мясном фарше, мясе быка и телятины. В 2009 году Турецкое ведомство по патентам и товарным знакам определило, что он принадлежит к региону Акчаабат, было зарегистрировано географическое указание, которое было опубликовано в Официальном вестнике 22 июля 2009 года. При приготовлении фрикаделек Akçaabat к ним добавляют мясо быка и телятины, которые измельчают в фарш, а также хлеб и чеснок. Эта смесь, тщательно перемешанная, была превращена в овалы определенных размеров, приготовлена в печах-гриль и представлена на вкус людям. Во-первых, фрикадельки Akçaabat, которые были представлены в регионе, с тех пор были представлены всему миру. В фрикадельках Akçaabat используются мясо предплечья животного, мясо ребер, рубец и почечное масло.

Фрикадельки Akçaabat Одна из самых важных его особенностей - это то, что его готовят в дровяной печи. После того, как плита достигнет определенной температуры, ее решетку протирают металлической щеткой. Затем его очищают почечным маслом. А котлеты располагаются рядами на сетке.

Фрикадельки Akçaabat едят с жареным перцем, жареными помидорами и местным хлебом. Айран предпочтительнее в качестве напитка.

РЕЦЕПТ МЯСНОГО МЯСА AKÇAABAT:

МАТЕРИАЛЫ

2 кг говяжьего фарша (ребро, рукав и шея)
340 г панировочных сухарей (измельчить с фаршем)
5 зубчиков чеснока
2 чайные ложки соли

ИЗГОТОВЛЕНИЕ

Мы покупаем у мясника 2 кг телятины, приготовленной из ребер, частей рук и шеи.

Однако пока он нарезается на фарш, мы пропускаем его через мясорубку с примерно 340 гр хлеба. Натираем 5 зубчиков чеснока, всыпаем соль и вымешиваем до однородности.