Что такое сыр рокфор и как его употребляют? Каковы области использования сыра рокфор?

В Турции, произведенной в виде традиционного производства, в различных регионах добавился новый сыр. Мы отвечаем на любопытные вопросы о рокфоре, который называют плесневым сыром, распространившимся из Франции по всему миру. Что такое сыр рокфор и как его употребляют? Каковы области использования сыра рокфор? Ответ на вопрос - в нашей статье.

Сыр Рокфор - это ароматный сыр с плесенью, который начали производить в городе Рокфор на юге Франции. Рокфор, очень дорогой сорт сыра, уникальный для Франции, известен во всем мире своей мягкой текстурой и тающим во рту вкусом. Сыр рокфор, известный во Франции как сыр королей, имеет более прочную структуру, чем другие сыры.Рокфор производится из овечьего молока. Сыр, также известный как сыр данаблу, некоторое время хранится в пещерах после того, как он подвергся ферментации и приобрел свой первоначальный аромат благодаря плесени рокфор. разнообразие. Произведенный в виде больших колес, сыр рокфор разрезается на крестообразные формы и выставляется на продажу. Сыр рокфор - это молочный продукт с заплесневелыми внутренними прожилками. Вы можете придать своим столам неповторимый аромат и цвет с помощью голубого сыра рокфор.

КАК ПРОИЗВОДИТСЯ СЫР РОКФОР?

- Для формы рокфор, приготовленной для сыра рокфор, смешивают и замешивают пшеничную муку, ржаную муку, уксус и дрожжи, превращают в тесто и готовят.

- Приготовленный хлеб оставляют на 1,5 месяца в условиях, подобных пещерам Рокфор, при температуре 12 градусов и влажности 85 градусов.

- Заплесневелый хлеб сушат и измельчают в порошок. Таким способом получается плесень рокфор.

- Овечье молоко нагревают до 28 градусов по Цельсию, сбраживают заводским сычужным ферментом и оставляют для свертывания.

- Коагулированная часть сыра помещается в формы рокфор, замешивается и заливается на нее.

- Рокфор превращают в формы 3 раза в день в течение 6 дней. Затем сыры переворачивают при температуре 12 градусов на цементно оштукатуренной земле 2–3 раза в день и выдерживают до тех пор, пока не сойдет вода.

- В подвалах с влажностью 90 градусов и температурой 8 градусов выдерживают до завершения процесса формования. Приготовление сыра рокфор в домашних условиях - сложный процесс.

КАК ПОТРЕБИТЬ СЫР РОКФОР?

Вы можете употреблять сыр рокфор, который по консистенции близок к маслу, в определенных пропорциях на завтрак. Когда вы возьмете во рту кусок сыра рокфор, он оставит во вкусе стойкий аромат со своим восхитительным ароматом и острым вкусом.

Сыр рокфор можно добавлять в салаты, приготовленные с сезонной зеленью, а также добавлять ароматизаторы в приготовленные канапе. Этот сыр, который хорошо сочетается со сливочными соусами для пасты, также можно добавлять в соусы, приготовленные из вяленых помидоров.

Вы можете добавить сыр рокфор к куриным блюдам и кускам мяса в виде стейков в качестве соуса или использовать его для придания вкуса пицце.

ПРЕИМУЩЕСТВА СЫРА РОКФОР

Помимо уникального аромата и уникального вкуса, сыр рокфор обладает множеством полезных свойств для человеческого организма благодаря содержащимся в нем минералам и витаминам. Он очень полезен для развития костей и здоровья костей из-за высокого содержания кальция.

Поддерживая формирование здоровой структуры скелета у детей, он сводит к минимуму риск таких заболеваний, как резорбция кости, которая может возникнуть в более старшем возрасте. Сыр рокфор является натуральным источником антиоксидантов благодаря плесени в его составе. По этой причине он повышает сопротивляемость вашего организма болезням за счет укрепления вашей иммунной системы. Сыр Рокфор с высоким содержанием белка обеспечивает чувство сытости на долгое время и играет активную роль в регулировании уровня сахара в крови.