Как сделать самый простой маринованный баклажан? Советы по маринованию баклажанов

Вы можете приготовить великолепные соленья из овощей, одного из ценнейших продуктов питания нашей страны. Например, маринованные баклажаны... Ключевым моментом маринования баклажанов с начинкой из различных овощей является отваривание баклажанов перед маринованием и очистка их от горькой воды. Рецепт маринованных баклажанов, которые вам очень понравятся, есть в нашей статье.

Хотя маринованные баклажаны производят в каждом регионе, в Чанаккале им есть совершенно разные места, потому что на приготовление основного блюда вкладывается труд. Баклажаны варят, капусту отделяют, между ними кладут сельдерей и связывают веревкой. Обязательно попробуйте маринованные баклажаны, которые отлично сочетаются с самыми красивыми вторыми блюдами. Попробуйте по этому рецепту незаменимые на турецких столах соленья. Соленья из баклажанов - незаменимое лакомство, которое стоит употреблять с некоторыми блюдами. Так какой же рецепт маринованных баклажанов, пользующихся большим вкусом? Как замариновать баклажаны? Вот ингредиенты и хитрость ...

Рецепт маринованных баклажанов:

МАТЕРИАЛЫ

2 килограмма маринованных баклажанов
1 небольшой кочан капусты
1 морковь
3 красных перца для пасты
10-15 веточек сельдерея
1 пучок петрушки
1 стакан уксуса
1 головка чеснока
1 чайная ложка сахара
3-4 лавровых листа

ИЗГОТОВЛЕНИЕ

Вымойте баклажаны и разделите их на 4 равные части продольно кончиком ножа, оставив палец от стебля и кончика.

Варить в кипящей подсоленной воде до мягкости.

Когда процесс кипячения закончится, положите их в посуду друг на друга, возложите на него какой-нибудь груз и оставьте на 3-4 часа, чтобы ушел горький сок.

Тем временем вымыть и мелко нарезать капусту, перец, петрушку, чеснок и листья сельдерея.

Очистите морковь и нарежьте ее небольшими кубиками.

Смешайте все нарезанные ингредиенты и залейте те кусочки баклажанов, которые выделяют горький сок, оберните их стеблем сельдерея и поместите в банку.

Чтобы приготовить воду для маринада, рассчитайте количество воды, которое потребуется банке, и добавьте 1,5 столовых ложки каменной соли на литр этой воды, вскипятите эту воду и дайте ей остыть.

Когда вода остынет, добавьте в воду уксус.

Залейте водой так, чтобы она покрыла маринад.

Плотно закройте банку крышкой и оставьте на 1 месяц. По истечении этого периода ваши вкусные соленья готовы к употреблению.

Приятного аппетита...