Что такое тикка масала и как приготовить курицу с соусом тикка масала? Рецепт соуса тикка масала

Тикка масала, который вам понравится своим вкусом и внешним видом, обладает восхитительным вкусом. В Турции очень сложно найти готовые соусы, приходится видеть собственное дело. Однако при наличии необходимых материалов это легко сделать в домашних условиях. Если вы хотите узнать, как приготовить тикка масала в домашних условиях и какие уловки, вы можете прочитать нашу статью.

Тикка Масала, один из самых известных классических блюд индийской кухни, - очень сытное северо-индийское блюдо с богатым соусом и интенсивными специями. Одна из самых важных особенностей Тикка Масала - смесь индийских специй, называемых гарам масала. Гарам масала еще называют смесью горячих источников. Как и многие смеси специй, он варьируется от региона к региону и от повара к повару. На ужин Тикка Масала вам понадобятся индийские весенние крысы. Куриный тикка масала - это маринованные кусочки курицы, обжаренные в остром карри. Тем, кто ест это блюдо, в котором сочетается нежная курица и вкусный соус, понравится еще одна тарелка. Рецепт тикка масала, который распространит восхитительные ароматы на кухню, мы сегодня в статье.

РЕЦЕПТ СКАЗКИ ТИККА:

МАТЕРИАЛЫ

4 куриных бедра без костей
1 луковица
1 чайная ложка томатной пасты
2 средних помидора
2 ложки сливочного масла
6 столовых ложек оливкового масла
2 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки греческого йогурта
1,5 чайных стакана йогурта
1 чайный стакан сливок
1 чайная ложка соли
5 зубчиков чеснока
1 чайная ложка имбиря
Для смеси специй;

1 чайная ложка семян льна
1 чайная ложка семян кориандра
1 кардамон
1 лавровый лист
1 чайная ложка тмина
1 чайная ложка черного перца
1 гвоздика
1 чайная ложка молотого красного перца
1 небольшой сушеный перец чили
1,5 чайных ложки куркумы
1 чайная ложка перца

ИЗГОТОВЛЕНИЕ

В небольшую кастрюлю с толстым дном положите черный перец, семена тмина, семена льна, гвоздику и семена кориандра.

Слегка нагрейте на очень слабом огне до появления запаха.

Затем перенесите его в воздух.

Выньте семена кардамона и добавьте.

Добавьте куркуму, паприку, сушеный перец чили и перец чили и начинайте растирать в ступке.

Продолжайте этот процесс, пока все специи не смешаются и не станут порошкообразными.

Перелейте смесь специй в банку.

Нарежьте цыплят кубиками.

Взять процеженный йогурт, йогурт, лимонный сок, соль и оливковое масло в глубокую миску.

Взбейте ингредиенты венчиком.

Измельчите чеснок, затем добавьте в йогуртовую смесь имбирь и чеснок, перемешайте.

Добавьте 1 столовую ложку приготовленной смеси специй.

После добавления цыплят перемешайте еще раз, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник примерно на 4 часа.

Затем положите масло в сотейник среднего размера.

Порезать лук очень мелкими кубиками и добавить.

Затем добавьте тертые помидоры и томатную пасту и хорошо перемешайте.

Добавьте к помидорам лавровый лист.

Добавьте сливки, которые нагрелись до комнатной температуры, постепенно добавляя их и помешивая, чтобы соус загустел.

Этот процесс займет около 15 минут.

В отдельную сковороду налейте немного оливкового масла.

Переложите в эту сковороду маринованную курицу.

Перемешать и варить около 10 минут.

Затем переложите этих цыплят в острый соус на плите.

Дать готовиться с соусом на слабом огне около 15 минут.

После приготовления закройте крышкой и дайте постоять 15 минут.

Затем подавать с соусом.

Приятного аппетита...