Что такое ırdan? Где Чырдан, твое животное? Как приготовить чырдан с начинкой?

Чырдан, где жители Аданы выстраиваются в очередь, чтобы поесть, - одно из самых популярных местных блюд последнего времени. Все задаются вопросом, как приготовить шырдан, привлекающий внимание своим внешним видом и вкусом, откуда и сделано животное. Мы делимся с вами всеми подробностями о Чырдане из этой новости.

Чырдан - это часть желудка животного. В то же время это местная еда Аданы, которая часто употребляется в Адане, например мумбар и кокореч. Хотя он называется şırdan, его настоящее имя - «şırdan фаршированный». Четырехэтапные ритуалы поедания жвачных животных состоят из рубца, беркенека, кыркбайыра и шырдана. Самый важный момент, который следует учитывать при приготовлении чырдана, - это то, что его следует хорошо очищать, как и другие субпродукты. Специалист проф. Доктор Джанан Каратай принял участие в Фестивале здоровья, впервые проводимом в Адане. Каратай сказал, что «фаршированный шырдан», один из местных вкусов города, очень важен, но его следует потреблять меньше из-за содержащегося в нем риса.

Граждане: «Что такое Şırdan, из чего он сделан?» Они начали исследовать свои вопросы.

ГДЕ ДЕЛАЮТ РУБАШКУ ИЗ ЖИВОТНЫХ?

Чырдан - один из 4 желудков барана. Его готовят, очищая его, заполняя острым рисом и затем замачивая. В то же время это местная еда Аданы, которая часто употребляется в Адане, например мумбар и кокореч. Хотя он называется şırdan, его настоящее имя - «şırdan фаршированный». При приготовлении этой начинки, как правило, предпочитают шырдан из баранины. Это несколько необычно по форме. Пока его едят, посыпают солью тмином и перцем чили. Это местная еда Аданы. Хотя он называется şırdan, его настоящее имя - «şırdan dolması».

РЕЦЕПТ сирдана:

МАТЕРИАЛЫ

4 şırdan
250 г говяжьего фарша
Полкило риса
Полкило лука
1 столовая ложка перечной пасты
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка черного перца

ИЗГОТОВЛЕНИЕ

Сначала очищенный шырдан с обеих сторон промывается холодной водой, а затем несколько раз горячей водой.

После тщательной очистки его выдерживают в соленой и лимонной воде несколько часов и снова промывают. Уборка довольно долгая и кропотливая.

Лук нарезаем небольшими кусочками. Добавляют рис, фарш и другие ингредиенты и перемешивают. Ингредиенты заливаются вручную в подсвечник.

После того, как весь шырдан наполнен, его кладут в горшок.

Добавьте 3 стакана воды и соли, варите 60 минут и ешьте, поливая тмином.

Приятного аппетита...