Как чистить мидии, как готовить мидии? Рецепт фаршированных мидий в домашних условиях

Фаршированные мидии, которые являются самой популярной и продаваемой закуской из уличных деликатесов, почти бьют рекорды продаж. Незаменимые мидии для любителей морепродуктов - излюбленное блюдо тех, кто подолгу отдыхает на пляже с большим количеством лимона. Так как же чистят мидии и как готовят фаршированные мидии? Ответ на все ваши вопросы о мидиях - в нашей статье.

Мидии - это один из морепродуктов, в котором ракушки состоят из двух частей. Самым важным моментом при приготовлении мидии, известной своей сковородой и начинкой, является этап очистки. Эти существа, которые могут жить в пресных водах и морях, полезны для здоровья при употреблении в сезон. Мидии - это вид, который может накапливать тяжелые металлы. Поэтому частое употребление может нанести вред организму. Для употребления в пищу мидий рекомендуется разделять ракушки и жабры. Мидии, отделенные от ракушек и жабр, считаются более здоровыми. В последнее время популярны мидии, которые продаются в магазинах и на улицах и которые распространены в прибрежных городах, особенно летом, разного размера. Эта ситуация; Уровень солености, температура, длина волны и количество воды меняются в зависимости от количества пищи в воде и количества мидий. Хотя его готовят по разным рецептам, наиболее предпочтительными и потребляемыми сортами являются мидии с начинкой и жареные мидии. В нашей стране его производят традиционными методами. Поскольку знаний рабочего персонала о правилах обучения пищевой гигиене и санитарии, а также о стандартах производственных условий недостаточно, цех и производственное оборудование, как правило, не являются гигиеничными. Кроме того, поскольку продукция производится руками человека, сырье ожидание обеспечивает очень хорошую среду для микроорганизмов, поэтому риск бактериального заражения весьма высок. высоко. Вот почему вы можете приготовить фаршированные мидии в домашних условиях.

ХОРОШО КАК ОЧИСТИТЬ ЖИВОТ?

При чистке мидий мидии должны быть живыми. Тот факт, что взятые или собранные мидии закрыты, также важен с точки зрения свежести. На внешней стороне раковины есть веревочка, похожая на бороду, потяните за эту бородатую часть и очистите ее. Промойте все мидии большим количеством воды и выбросьте любые вещества, например песок, образующиеся в раковине. Вставьте нож в то место, где вы удалили бороду, и разрежьте ее пополам. Помните, что будьте осторожны при разделении скорлупы пополам. Снаряды могут порезать вам руку. Вы должны приготовить подсоленную воду в емкости и хранить в ней нарезанные мидии. Оставшиеся в соленой воде мидии останутся такими же свежими, как и во время приготовления.

РЕЦЕПТ НАПИТКИ:

МАТЕРИАЛЫ

Сок 1 лимона
50 очищенных мидий
1 стакан оливкового масла

Для внутреннего риса;

2 стакана риса
6 луковиц
2 столовые ложки арахиса
3 столовые ложки смородины
4 кубика сахара
Сок 1 лимона
2 чашки кофе оливкового масла
4 стакана горячей воды
1 чайная ложка душистого перца
1 чайная ложка черного перца
1 пучок укропа
1 чайная ложка соли

ИЗГОТОВЛЕНИЕ

Тщательно промойте мидии большим количеством воды, почистив их ракушки.

Острым ножом вскройте ракушки с концов.

Вручную удалите волосатые части и поместите мидии в таз с холодной водой.

Подождав здесь недолго, тщательно промойте и переложите в чистую емкость.

А пока приступаем к приготовлению плова.

Положите рис в горячую воду и оставьте на 15 минут. Затем процедите и тщательно смойте.

Лук нашинковать для приготовления, смородину опустить в теплую воду.

Нагрейте оливковое масло в кастрюле.

Обжарьте лук, затем арахис, затем рис.

Добавьте к рису смородину, соль, специи, лимонный сок и сахар и перемешайте.

Добавьте горячую воду и варите, чтобы рис оставался немного свежим.

Наполните оболочку мидий по чайной ложке риса и плотно закройте.

Выложите мидии в кастрюлю ртом вниз и полейте оливковым маслом.

Сверху поставить фарфоровую тарелку и залить горячей водой.

Варить фарш с закрытой крышкой полчаса на слабом огне.

Подавая фаршированные мидии, отожмите немного лимона.

Приятного аппетита...