Какая техника приготовления блюд су-вид? Masterchef sous vide техника приготовления ...

Техника су-вид - одна из самых распространенных на современных кухнях, получившая большую известность на конкурсах Masterchef. Французский термин sous vide в самом простом определении называется техникой приготовления пищи при низкой температуре в вакууме. Так что же такое техника приготовления sous vide, как ее применять? Вот подробности:

MasterChe много знаменитостей в конкурсе, который является одним из самых популярных конкурсов Turkey Screen. Техника су-вид, которая является одним из часто используемых кухонных терминов, была исследована многими людьми. начал. Техника французского происхождения sous vide (произносится как su vid) обычно определяется как приготовление пищи, которая должна быть приготовлена, при очень низкой температуре с использованием техники вакуумирования. Одно из важных нововведений, которое современная гастрономия привнесла в кухню, - это мясо, птица или морепродукты, овощи или даже яйца, приготовленные в технике «су-вид». Что бы вы ни готовили, это отличный метод, который позволяет вам готовить именно так, как вы хотите, используя этот метод.

ЧТО ТАКОЕ ТЕХНИКА ПРИГОТОВЛЕНИЯ SOUS ВИДЕО? (ВАКУУМНАЯ ПРИГОТОВЛЕНИЕ)

Это французский термин Sous Vide, "под вакуумом" Это называется. Техника приготовления Sous vide; приготовление пищи для приготовления, ароматизация и вакуумирование в вакуумном мешке путем удаления воздуха, кипячения как процесс приготовления продуктов на водяной бане с более низким регулируемым нагревом, чем (100 ° C) определено.

Продукты могут быть приготовлены в технике sous vide и поданы непосредственно, а также продукты, приготовленные в технике sous vide; Его можно приготовить и подавать снова в последний раз, используя методы жарки, сковороды или гриля.