Рецепты местных фаршированных фрикаделек! Как приготовить самые разные фаршированные тефтели?

Мы исследовали уловки вкусных фрикаделек с начинкой, приготовленных из булгура, который вошел в нашу культуру из арабской кухни. Вот различные способы приготовления фрикаделек с начинкой, приправленные фаршем, смешанным с манкой...

Вкусные фрикадельки с начинкой, которые особенно хорошо известны регионам Антеп, Адана, Малатья и Мараш; Превосходный рецепт получается из-за того, что не хватает всевозможных специй и фарша. Как видите, этот рецепт, который довольно сложно приготовить, готовят разными способами в разных регионах. "Yasemin.com Еда", мы подробно разобрали для вас рецепты местных фаршированных тефтелей.

Вот различные рецепты местных фаршированных фрикаделек, которых невозможно насытиться во время еды ...

РЕЦЕПТ ФИТБОЛА В СТИЛЕ ДИАРБАКИР

МАТЕРИАЛЫ

Для теста:

500 грамм прекрасного булгура
250 г разделки
1 чайная ложка соли

Для внутреннего раствора:

5 средних луковиц
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка сушеной мяты
1 чайная ложка перца
1 чайная ложка черного перца
1 щепотка петрушки
10 г сливочного масла
500 г говяжьего фарша средней жирности

ИЗГОТОВЛЕНИЕ

Воду подогрейте, чтобы не обжечь руку. Вы наливаете воду в миску, где будете делать фаршированные фрикадельки, и выливаете ее на булгур и треснувшую пшеницу. Оставьте на 30 минут.

Пока ждете булгур и треснувшую пшеницу, можно приступать к приготовлению начинки. Лук и петрушку мелко нарезать.

Влейте масло в сковороду и начинайте обжаривать лук. После того, как лук умрет, добавьте говяжий фарш.

После того, как говяжий фарш поджарится, добавьте специи. Выключите огонь и добавьте петрушку.

Начните замешивать 30-минутное тесто, окунув руку в воду. Возьмите похожее на грязь тесто размером с яйцо, похожее на тесто для выпечки, и начните раскатывать.

Добавьте приготовленную начинку и закройте. Проделав то же самое со всем тестом, налейте воду в глубокую кастрюлю и подождите, пока она закипит.

В кипящую воду опустить фаршированные тефтели. Тефтели, которые поднимаются над водой, будут приготовлены.

Можно подавать с соусом из томатной пасты.

РЕЦЕПТ ФИТБОЛА С НАПИТКАМИ АДАНЫ

МАТЕРИАЛЫ:

Для наружного раствора:

- 1 столовая ложка перечной пасты
- 2 чашки мелкого булгура
- полстакана муки
- поваренная соль
- черный перец
- 1 стакан манной крупы

Для внутреннего раствора:

3 средних луковицы
400 г говяжьего фарша
3 столовые ложки сливочного масла
1 чайная ложка перечной пасты или красного перца

ИЗГОТОВЛЕНИЕ:

Замочите булгур в горячей воде и подождите, пока он набухнет. Затем, чтобы приготовить наружный раствор, поместите наружный раствор в глубокую миску и хорошо вымешайте.

На другой сковороде поджарьте фарш. После обжаривания добавьте нарезанный лук. Добавить соль, красный перец, черный перец и перцовую пасту, снова перемешать и накрыть огонь. После закрытия добавить масло и грецкие орехи.

Когда он немного нагреется, уберите его в холодильник. Оторвите безе размером с мандарин, намочите ладонь, откройте безе, положите в него пасту и скатайте. Приготовив все одинаково, налейте воду и соль в кастрюлю, а после того, как вода закипит, бросьте тефтели в кастрюлю. Если котлеты на воде, значит, она готова. После того, как вы их возьмете, можно полить сливочным соусом и подавать.

РЕЦЕПТ ФИТБОЛА В СТИЛЕ MARDIN

МАТЕРИАЛЫ:

1 стакан стерильного булгура
2 стакана киббе с киббе
поваренная соль
1 столовая ложка масла
1 с половиной стакана горячей воды
1 чайная ложка порошка кориандра
400 г нежирного говяжьего фарша
1 чайная ложка соли (для напитка с фаршем)
пол пучка петрушки
200 г говяжьего фарша (положить в него булгур при замешивании)

Для вышеуказанного:

петрушка
1 столовая ложка порошка кориандра

ИЗГОТОВЛЕНИЕ:

Положите оба вида булгура в миску и добавьте порошок кориандра и соль. Добавьте горячую воду, перемешайте и дайте немного постоять.

В кастрюлю налить растительное масло, всыпать фарш и поставить на плиту. После обжарки добавить лук. После того, как лук станет мягким, добавьте петрушку и перемешайте.

После того как булгур размякнет, тщательно вымешайте его вместе с 200 граммами фарша. После замеса возьмите из теста небольшие безе и раскатайте ладонь. После прокатки наденьте пищевую пленку и раздвиньте две сальники. В один из них выложить фарш, а затем закрыть два вместе пищевой пленкой и разрезать стаканом.

После обрезки хорошо закрыть концы. Затем вы можете отварить его в кастрюле, посыпать кориандром и петрушкой и подавать.

РЕЦЕПТ ФИТБОЛА В СТИЛЕ ГАЗИАНТЕП

МАТЕРИАЛЫ

100 грамм говяжьего фарша
1 натертый лук
1 яйцо
1 стакан булгура с фрикадельками
полстакана воды
 поваренная соль

Для внутреннего раствора:

200 грамм говяжьего фарша
1 чайная ложка соли и черного перца
пол чайной ложки тмина и черного перца
50 г молотых грецких орехов
1 луковица
1 чайная ложка перца
2 ложки сливочного масла
1 чайная ложка томатной пасты
1 столовая ложка перечной пасты

Жарить:

2 стакана подсолнечного масла

ИЗГОТОВЛЕНИЕ

Сначала начните делать тефтели с приготовления начинки. Лук нашинковать кубиками и растопить масло на сковороде.

Обжарить на сливочном масле лук и фарш. Тогда соответственно; Продолжите процесс обжарки, добавив перечную пасту, томатную пасту, ядро ​​грецкого ореха, соль, перец чили, тмин и черный перец. После приготовления начинки в глубокую миску положите мелкий булгур для фрикаделек.

Добавить говяжий фарш, манную крупу, натертый лук, яйцо и соль и постепенно замесить его с водой.

Затем разбейте тесто размером с яйцо. Хорошо закройте их, добавив начинку, чтобы дать им остыть, нарезав их.

После того, как все тесто готово, в глубокую сковороду добавляем масло. Когда станет жарко, бросьте в него тефтели.

После приготовления можно подавать, не дожидаясь.

Приятного аппетита...