Что такое крем-брюле из лесных фруктов (Creme Brulee) и как его делают? Уловки крем-брюле

Крем-брюле, один из самых популярных десертов во французской кухне, имеет множество приемов и приемов, хотя его готовят с использованием небольшого количества ингредиентов и очень практично. Десерт Creme Brulee, приготовленный на конкурсе Masterchef, остановился на самых исследуемых темах. Мы ответили на вопросы, как приготовить крем-брюле и какие уловки вам нужны.

Крем-брюле - это аромат, который в Европе и французы, и итальянцы, и британцы называют «этот десерт наш». Его рецепт восходит к 1600-м годам, и он имеет сладкие, шелковистые сливки, на нем обжигается сахар. Когда хруст этого сахара встречается с шелковистыми сливками, получается восхитительный десерт. Вы можете подавать его после каждого приема пищи. Его также очень легко сделать с очень небольшим количеством материала. Сегодня вечером любимый конкурс телеэкранов MasterChef снова представил вкусное летнее меню. Она попросила шеф-повара на десерт ягодное крем-брюле. Так как же производится крем-брюле Forest Fruit Cream? Рецепт? Деталь Новостиу нас есть ...

РЕЦЕПТ CREME BRULEE:

МАТЕРИАЛЫ

1 стакан сливок
5 яиц
5 ложек сахарного песка
40 г сливочного масла (подождем при комнатной температуре)
Полстакана молока
1 пакетик ванили
Для карамели;
4 столовые ложки коричневого сахара

ИЗГОТОВЛЕНИЕ

Отделите яичные белки от желтков и переложите их в миску.
Добавить сахар и ваниль и перемешать. Добавьте молоко и сливки в небольшую кастрюлю и перемешайте на слабом огне до кипения.
Дайте кипящей смеси немного постоять при комнатной температуре. Медленно добавьте приготовленные вначале яичный желток и ваниль и перемешайте.
Добавьте к смеси масло, выдержанное при комнатной температуре, и продолжайте перемешивание в течение 1-2 минут. Залейте готовую смесь в посуду.
Заполните дно противня водой толщиной в палец и выровняйте десерты. Выпекать в духовке, разогретой до 120 градусов, около 40 минут.
Когда десерты, которые вы вынимаете из духовки, нагреются, уберите их в холодильник.

Приятного аппетита...