Как сделать томатную пасту в домашних условиях проще всего? Советы по приготовлению деревенской томатной пасты

Томатная паста незаменима для основных блюд и является вкусным ингредиентом, придающим блюду аромат. В наше время уже готовая томатная паста приносит организму больше вреда, чем пользы, потому что производится в нездоровых условиях. Вот почему вы легко можете приготовить томатную пасту дома. Однако при приготовлении томатной пасты следует учитывать некоторые хитрости. В сегодняшней статье мы обсудили советы и рекомендации как перца, так и томатной пасты.

С приходом сентября началось зимнее строительство. Особенно большую роль среди зимних продуктов из овощей по доступным ценам на рынке занимают помидоры. Вы также можете приготовить себе томатную пасту с бутылкой менемена, томатного соуса, ацуки и многого другого. Эта томатная паста придаст блюдам особый вкус. Как насчет того, чтобы сделать своими руками дома перцовую пасту, из которой сейчас готовят некоторые блюда? Эти рецепты, приготовить которые будет проще, чем вы думаете, удивят ваших гостей. Давайте вместе выучим рецепт домашней томатной пасты ...

РЕЦЕПТ ТОМАТНОЙ ПАСТА В ДОМЕ:

Сначала тщательно вымойте помидоры и удалите плодоножки. Помидоры два или четыре в зависимости от размера делить. Переложите нарезанные помидоры в глубокую миску. Оставьте его в миске на несколько дней, чтобы удалить кожицу, и периодически помешивайте деревянной ложкой.

Через 3-4 дня помидоры мелкое отверстие с помощью ситечка Отделите семена от помидоров. Из оболочки и из ядра Отделенные помидоры превратятся в красное пюре.

Тогда штраф из марли или тканевого мешка Слить томатный сок. Превратить полученное пюре в томатную пасту пюре на большом подносе процедить, посолить и полежать на солнышке.

Накройте томатную пасту, которую вы будете сушить на солнце, тонкой марлей. иногда деревянной ложкой смешивание. Томатная паста будет готова к употреблению не позднее, чем через неделю. Если в вашем доме нет такой среды томатное пюре Вы можете превратить его в томатную пасту, отварив ее в кастрюле и добавив соли. Не забывайте часто помешивать во время приготовления, чтобы оно не прижималось к дну.

РЕЦЕПТ ПЕРЕЦНОЙ ПАСТЫ:

Перец хорошо вымыть, удалить плодоножки и удалить косточки. Затем порежьте перец на 3-4 части.

Широкий и глубокий Оставляя воду в кастрюле варить на слабом огне, затем варить на среднем огне до испарения.

Вы готовите передать перец через робота и размять его. Если вы хотите разделить их, используйте сито с мелкими отверстиями.

Чтобы превратить перец в томатную пасту, посолите и вылейте его в поддон, как в томатной пасте, и накрыть марлей, время от времени помешивайте. На солнце Оставьте на неделю. Ваша паста не заплесневеет Не забывайте время от времени путать это.

Паста из перца Если вы собираетесь делать это методом кипячения, Добавьте соль в пюре из перцев и варите их в кастрюле, пока они не впитают воду.

Самый важный прием для приготовления домашней пасты Это хорошо отрегулировать соль. Если вы будете использовать меньше соли, ваша паста быстро покроется плесенью. Если вы добавите слишком много соли, это продлит срок службы пасты.

СОВЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПАСТЫ

Началось приготовление томатной пасты, которое в Амасье было традицией на протяжении столетия. Помидоры измельчают, а затем отваривают в казанах. Здесь, в деревне Амасья Юваджик женщинаУловки приготовления томатной пасты по вековой традиции ...

Мелко нарезанные помидоры варят на дровах около 3 часов, затем отбрасывают соль и соль. Помидоры, которые кипятят еще примерно 1 час после закидывания, превращаются в томатную пасту и остывают. выпускается. Томатную пасту дают остыть на 12 часов, после чего ее можно использовать.

Айсель Ортакёйлю, которая делает томатную пасту, «Сегодня мы делаем томатную пасту. Как и каждый год, в августе собираем собственные помидоры. Мы продолжаем этот метод сотрудничества уже 100 лет. Вместе с крестьянками делаем томатную пасту ». сказал.

Сказав, что продолжат эту традицию, Сениха, Айлак,«Томатная паста в нашей деревне является традицией вот уже 100 лет. Мы видели это от наших акушерок и дедушек. Мы стараемся, чтобы это продолжалось. В середине августа собираем наши помидоры, измельчаем их, затем готовим. После приготовления солим, обжариваем, берем, остужаем и складываем в канистры. Мы стараемся поддерживать его как можно дольше. Мы сами делаем томатную пасту ». он говорил.

Женщины начинают делать томатную пасту каждый год в середине августа. Из 3 килограммов помидоров получается примерно 1 кг томатной пасты.

ОШИБКИ ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ ПАСТЫ В ДОМЕ;

- Ликопин, придающий помидорам красный цвет, имеет очень чувствительную структуру. Таким образом, помидоры, которые при приготовлении томатной пасты подвергаются чрезмерному воздействию солнца, могут обесцветить томатную пасту. Чтобы помидоры сушились должным образом, вы можете вынести их на солнце с 9-11 до 15: 00-17: 00 и легко высушить.

- Самая большая ошибка при приготовлении перца в домашних условиях - это не выковыривать семена и стебли перца до мельчайших деталей. Приготовление томатной пасты из перца, семена и стебли которого плохо отделяются, испортит вкус пасты. Позаботьтесь о том, чтобы хорошо его прополоть.

- Ключ к приготовлению вкусной томатной пасты определенно кроется в используемых вами ложках. При смешивании томатной пасты металлической ложкой за короткое время образуется плесень. Поэтому непременно стоит использовать деревянную ложку, смоченную кипятком.

- Убедитесь, что помидоры, которые вы используете при приготовлении томатной пасты, были сочными. Сделать томатную пасту с толстой цедрой будет сложно.

КАК ХРАНИТЬ ПАСТА?

Это предохраняет пасту от порчи, когда вы храните ее в стеклянной банке. Еще один способ, которым вы будете делать, чтобы томатная паста не заплесневела в течение длительного времени, заключается в следующем: переложив томатную пасту в стеклянную банку, налейте немного оливкового масла. Этот процесс предотвратит порчу пасты и ее плесень.

Неправда, что томатную пасту следует долго хранить в холодильнике. Если вы хотите предотвратить образование плесени, храните ее в сухом и прохладном месте, например, в погребе.

РЕЦЕПТ ПАСТЫ КАНАН КАРАТАЙ:

МАТЕРИАЛЫ

Помидор, Каменная соль, Стеклянная банка

ИЗГОТОВЛЕНИЕ

Помидоры вымыть и замочить в уксусной воде. Пропустите помидоры через робота и хорошо отварите в стальной посуде.

После приготовления в течение 20 минут добавьте соль и 1 столовую ложку оливкового масла.

Закипев еще один камень, разлить его по чистым банкам и плотно закрыть крышкой. Переверните и накройте.

Вы можете использовать его во время еды, если оставите на ночь.

Приятного аппетита...