Какова техника куртки в еде, как выполняется техника куртки?

Хотя вы только начали ходить на кухню или годами проводите на кухне все время, многие термины, содержащиеся в некоторых рецептах, могут показаться вам незнакомыми. В последнее время известные повара Masterchef часто слышат технические термины на незнакомом вам языке. Один из них, как сделать процесс обшивки в блюдах Подробно в наших новостях...

Термины, используемые известными и профессиональными шеф-поварами в кулинарных программах на телевидении, и процессы, которые они используют при приготовлении блюд, в последнее время вызывают всеобщее любопытство. Среди этих терминов, которые обычно используются на профессиональной кухне, куртка стоит на последнем месте. Обшивка - это процесс, который можно применять ко многим продуктам, таким как мясо, курица и морепродукты, приготовленные на сковороде. С другой стороны, процесс, выполняемый путем смазывания материала, запечатанного на горячей сковороде по специальной технике, маслом, называется обшивкой. Вот что вам нужно знать о оболочке:

КАК ПРОЦЕДУРА ПОКРЫТИЯ?

- В зависимости от того, какое количество продукта вы будете готовить, налейте в сковороду большое количество масла. Не смешивайте солидное масло, которое вы добавляете в форму, непосредственно с продуктом. После того, как масло растает, возьмите в руку ложку.

- Завершите процесс обертывания, вылив мясо на приготовленное мясо.

- Обшивка гарантирует, что внешняя поверхность мяса хорошо приготовится без сушки. В это масло также можно добавлять ароматические травы, такие как тимьян и розмарин.

► Другие термины Masterchef, используемые известными поварами и значения которых любопытны:

- Прибой и дерн:Так называются блюда, в которых в одной тарелке сочетаются морепродукты и мясо. Эти продукты часто сочетаются с ракообразными, такими как креветки, омары, гребешки и стейк.

- Банкет:"Банкет" Слово означает банкет по-турецки. На кухнях особые блюда называют банкетами.

- Юлиан: Это измельчение таких продуктов, как жульен, овощей и мяса, которые относятся к числу видов нарезки, на тонкие и длинные полоски, такие как спички.

- Подключить:Процесс сгущения и сплавления называется связыванием, когда в блюда, которые в основном представляют собой соусы, супы и сочные блюда, добавляются различные ингредиенты, такие как мука, крахмал, яичный желток, сливки, сыр.

- Ю: Сочный коричневый соус, полученный путем разбавления пищи водой, которая затвердевает, перетекая в емкость для приготовления мяса или курицы во время приготовления, называется дзю. По-турецки произносится как jus.

- Аль денте: Это термин, обычно используемый для пасты. Итальянский язык используется для обозначения блюд, которые слегка твердые при укусе.

- Самка мыши

Потоотделение: Во время варки процесс варки овощей с небольшим количеством воды на слабом огне с закрытой крышкой кастрюли примерно на 15-20 минут называется потоотделением.

- Сезон: Это процесс придания вкуса сезонным блюдам с помощью соли и специй. Как какой-то способ приправы.

СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИКак сделать легкую зимнюю тархану в домашних условиях? Практичный рецепт зимней тарханы

СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИЧто такое солнечная вспышка? Каковы последствия и последствия солнечной вспышки для мира

СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИКакое значение pH? Какое значение pH кожи, идеальное значение pH кожи ...

СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИКакое кухонное оборудование необходимо для кемпинга? Перечень необходимого кухонного оборудования для кемпинга ...

СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИКак сделать самые простые вареники с вишней? Приготовление фрикаделек из вишни и лаваша Masterchef