Что нужно сделать, чтобы фрукты не потемнели?

Как только фрукты вступают в контакт с кислородом, как только они покидают свою кожу, их цвета начинают темнеть. Ферменты в плодах заставляют поверхность становиться коричневой сразу после очистки плодов, вот что вам нужно сделать, если вы хотите предотвратить потемнение плодов.

Плоды начинают очень быстро темнеть из-за окисления. Особенно яблоки, груши, бананы и айва являются одними из фруктов, которые получают очень быстро. Замоченный в воде как клубника, вишня Если фрукты не съедаются сразу, они могут потемнеть и испортиться. Вы можете использовать витамин С, чтобы предотвратить почернение плода и предотвратить его контакт с воздухом.

Например: если вы уроните лимон в воду, вы можете предотвратить потемнение фруктов. Или выдавите немного лимона в область, которая начинает темнеть, и дайте ему сесть. Вы увидите, что скорость затемнения региона, который начал темнеть, уменьшается.

Другой метод заключается в предотвращении контакта ферментов в плодах с кислородом при высокой температуре. Вы можете варить фрукты как минимум на 75 градусов и отключать ферменты. Этот метод используется в основном при приготовлении варенья.

В этом методе; Это натереть очищенные фрукты с лимоном или апельсином. Другой метод - очистить фрукты, добавить 1 ложку меда и достаточно воды в миску и подождать в несколько раз больше, чем вы хотите.